Samedi – De Saint-Pons aux mystères de l’abbaye d’Ardouane Le week-end commence à Saint-Pons-de-Thomières, lovée au creux des monts du Haut-Languedoc. La lumière du matin se faufile entre les façades anciennes et éclaire l’imposante cathédrale Saint-Pons, vestige d’une abbaye bénédictine millénaire. Les ruelles révèlent un charme discret, tandis que le marché s’anime : charcuteries locales, fromages affinés en montagne, miel doré… tout respire la générosité d’un terroir préservé. Après un déjeuner simple et savoureux – comment résister à la traditionnelle bougnette* ? – la route mène vers Riols, village qui s’étire le long du Jaur. Entre collines boisées et pont ancien, Riols a ce parfum de quiétude que seuls les…

S’évader le temps d’un week-end dans le Haut-Languedoc, c’est plonger dans un territoire où la nature, l’histoire et le mystère se mêlent avec poésie. Entre villages pittoresques, canyons sauvages et chaos de granit, chaque instant est une invitation à la curiosité et à la rêverie. Jour 1 Dieuvaille, Pardailhan et le Château de Sauveterre L’église du Trou et le canyon de Dieuvaille Nous débutons notre escapade par une halte étonnante à la chapelle de Dieuvaille, surnommée l’église du Trou. Perchée au bord d’un canyon impressionnant, elle abrite un petit cimetière chargé d’histoire, témoin silencieux des générations passées. À quelques pas, le canyon de Dieuvaille dévoile ses falaises abruptes et ses…