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Manger des œufs de fourmis
Une curiosité culinaire méconnue Un jour, en remontant une petite route de montagne dans le nord du Vietnam, on m’a proposé un plat au nom énigmatique : trứng kiến. Intrigué, j’ai accepté. J’ai découvert un mets inattendu, délicat, aux arômes subtils : des œufs de fourmis. Oui, vous avez bien lu. Dans les provinces montagneuses comme Bac Giang, Lang Son ou Cao Bang, les œufs de fourmis sont un ingrédient saisonnier très prisé, récolté entre mars et mai. Les habitants les appellent trứng kiến (trứng = œuf, kiến = fourmi). Il s’agit principalement d’œufs de fourmis noires arboricoles, soigneusement extraits de leurs nids accrochés aux arbres. Ces œufs minuscules, blanc…
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The café apartments Ho Chi Minh-ville
En vous baladant le nez en l’air dans les rues de Saigon, vous aurez peut-être la chance de tomber sur un vieil immeuble délabré coincé entre deux buildings du centre-ville, un “The Cafe Apartment”, Le contraste est vraiment étonnant. A chaque étages des dizaines d’enseignes ornent les balcons. Suite a la méfiance « Surprise » Dans ces « Cafe Apartment”, vous découvrirez de véritable lieu de vie dans lesquels, restaurants, cafés, espaces de co-working, beauty bars et des magasins de petits créateurs ce côtoient. Il est vrai que Ho Chi Minh Ville regorge de créativité et d’innovation, cette ville est pleine de vie.Je dis souvent « Saïgonnais » en français, font d’un vulgaire…
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L’église du Christ (Christ Church Melaka Malaisie)
Christ Church Malacca est une église anglicane du XVIIIe siècle. C’est la plus ancienne église protestante en activité en Malaisie Elle est tout simplement dédié au Christ. Teintée d’une couleur rouge-orange, l’église du Christ est facilement repérée. Elle est érigée au milieu de la place néerlandaise. Ce lieu est particulièrement fréquenté par des bus de tourisme locaux, vietnamiens ou chinois. Comme souvent dans ces lieux. Toute rouge-orange, ce qui contraste avec son intérieur crème, elle a été construite en 1753 par les Hollandais pour fêter le centenaire de leur occupation de la ville. Aujourd’hui encore elle fait partie des bâtiments les plus représentatifs (et peut-être les plus beaux) de Melaka. A l’origine, elle était blanche,…
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L’église Saint-Françis-Xavier Melaka
L’église Saint-Françis-Xavier porte le nom de l’un des résidents les plus célèbres de Malacca, Saint-Françis-Xavier, le «grand missionnaire de l’Est» basé à Malacca, à plusieurs reprises, à partir de 1545, il est mort en 1552. Sur panneau situé à l’extérieur de l’église on peu lire The church was built in 1849 [completed in 1856] on the former site of a Dominican Church’s Convent of Our Lady of the Rosary erected by Fr. Gasper de Cruz in 1553. Reverend Peter Stephen L. Farve of France built this magnificent 19th century Neo-Gothic building in honour of St. Francis Xavier for his tirelessly [sic] effort in propagating the Roman Catholic faith. The design of this church,…
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Côn Đảo – Quatre jours entre mémoire et paradis
« Une île, deux visages. Le paradis en surface, l’enfer dans les entrailles. » Début novembre 2019, avec Réglisse, on a mis le cap sur Côn Đảo, cet archipel méconnu posé au large des côtes vietnamiennes. Quatre jours à s’imprégner de sa beauté sauvage, à remonter les traces d’un passé tragique, à se laisser envoûter par ses plages, ses forêts, ses routes désertes… et ses fantômes. Pourquoi aller à Côn Đảo ? Pour ses plages désertes, ses forêts primaires, ses tortues de mer, mais surtout pour l’émotion. Car Côn Đảo, c’est aussi l’ancien bagne de Poulo Condore, théâtre de l’une des pages les plus sombres de l’histoire coloniale française et…
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La pagode Vinh Trang
La pagode Vinh Trang est située à env 1 km du centre de My Tho. Il s’agit de la plus grande pagode du sud du Vietnam. L’architecture de l’édifice constitue l’intérêt principal pour tous les visiteurs, à l’instar de la plupart des pagodes chinoises. Pourtant, Vinh Tràng est mise en relief par ses décorations de la Renaissance avec ses voûtes romaines, ses fleurs de fer conformes au style français et son carrelage japonais. D’un point de vue général, Vinh Tràng est marquée par un mélange architectural harmonisé du style asiatique et occidental. Néanmoins, à l’intérieur, on y trouve des motifs de gravure murale ou sur bois, qui caractérisent bien les…
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Hà Tiên ville frontière
Histoire de Hà Tiên :Hà Tiên possède une histoire riche et complexe, en grande partie façonnée par sa position géographique en tant que ville frontalière. Elle a été le théâtre de nombreuses batailles et conflits au fil des siècles. Pendant la période coloniale française, la ville a été un important centre commercial et portuaire. Son histoire est également marquée par l’influence culturelle khmère, qui se reflète dans son architecture et sa cuisine. Importance de la ville :Hà Tiên revêt une grande importance en tant que ville frontalière. Elle joue un rôle clé dans les échanges commerciaux et culturels entre le Vietnam et le Cambodge. La ville est un point de…
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My Tho Vietnam
Mỹ Tho (Mytho pendant toute la période coloniale française) est une ville du Sud du Viêt Nam, elle est la capitale de la province de Tiền Giang, dans le delta du Mékong. Elle est une étape fluviale où transitent les cargos en route pour le Cambodge Ville de l’ancienne Cochinchinefrançaise elle a donné son premier nom navire-école Armorique L’Armonique était un voilier mis à l’eau et armé en 1879, sous le nom de Mytho (du nom de la ville de Mỹ Tho, en Cochinchine). Jusqu’en 1910, il a été affecté en Extrême-Orient, où il a joué le rôle de transport, ce qui lui a valu son surnom de « Transport de Chine »En 1910 on l’appela le Bretagne IV puis Armorique en 1912. De toutes les ville du delta…
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La prison de Con Dao
«Une visite dans les ténèbres» On pourrait croire à un décor de carte postale : une île verdoyante caressée par les flots turquoise de la mer de Chine méridionale, à plus de 200 kilomètres au sud de Hô Chi Minh-Ville. Pourtant, derrière la beauté éclatante de l’île de Côn Sơn – autrefois appelée Poulo Condor – se cache l’un des chapitres les plus sombres de l’histoire vietnamienne : celui d’un bagne devenu symbole de résistance, de souffrance… et d’espoir. Une île aux courges devenue île aux supplices Le nom malais Pu Lao Kundur, signifiant « l’île aux courges », évoquait autrefois l’abondance tranquille d’un territoire isolé. Mais dès le XIXe…
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Tortue à carapace molle
Le destin d’une tortue à carapace molle dans le delta du Mékong Nous étions attablés dans un restaurant du delta du Mékong, savourant l’ambiance paisible de ce labyrinthe aquatique. Loin des circuits touristiques, ces petits établissements locaux proposent des plats que l’on ne trouve pas ailleurs, ancrés dans une tradition culinaire qui puise sa richesse dans l’abondance du fleuve. Ce soir-là, une scène inattendue capta notre attention : une tortue à carapace molle, encore vivante, était extraite d’un bassin en ciment par un cuisinier. L’élevage des tortues à carapace molle Le delta du Mékong est un véritable grenier aquatique où l’élevage de tortues d’eau douce est une pratique courante. Parmi…
