La Cité de Carcassonne

Une journée à la Cité de Carcassonne

Depuis trois jours, Bonnie et moi sillonnons les Corbières, à la découverte des citadelles du vertige. Entre les paysages escarpés et les vestiges médiévaux perchés sur leurs pitons rocheux, notre périple nous plonge dans une atmosphère hors du temps. Notre pied-à-terre à Bizanet nous permet de rayonner facilement, et ce 15 juillet au matin, nous nous préparons pour une visite incontournable : la Cité de Carcassonne.

Nous quittons Bizanet en fin de matinée, sous un soleil radieux. La route nous mène à travers les vignes et les collines ondulantes du pays cathare, avant que ne se dessine au loin l’imposante silhouette fortifiée de Carcassonne. Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette cité médiévale est un véritable livre d’histoire à ciel ouvert, avec ses remparts crénelés, ses tours élancées et ses ruelles pavées qui semblent tout droit sorties d’un autre siècle.

Avant de nous engouffrer dans l’enceinte fortifiée, nous faisons halte à la grande brasserie de la gare, Le Bistro d’Augustin, pour le déjeuner. Dès que nous franchissons la porte, une sensation étrange nous envahit : celle d’un bond dans le passé. L’ambiance, le décor, les parfums de plats traditionnels nous rappellent les brasseries d’antan, et nous avons l’impression de revenir trente-cinq ans en arrière. Attablés face à un confit de canard accompagné de pommes sarladaises, nous savourons cet instant hors du temps avant de rejoindre la cité.

Direction la Cité

Une fois à l’intérieur des remparts, nous laissons libre cours à notre curiosité. Nous arpentons les ruelles animées où se mêlent artisans, musiciens de rue et échoppes colorées. Les pavés résonnent sous nos pas tandis que nous passons devant la basilique Saint-Nazaire, dont les vitraux projettent des éclats de lumière aux reflets mystiques. Nous explorons ensuite les lices, ces chemins de ronde situés entre les deux enceintes, offrant une vue imprenable sur les toits de la ville basse et la vallée de l’Aude.

L’après-midi file à toute allure entre visites, photos et pauses rafraîchissantes. Nous nous amusons à imaginer la vie au Moyen Âge en observant les détails architecturaux des tours et des portes fortifiées. À mesure que le soleil décline, la cité prend une tout autre allure, baignée d’une lumière dorée qui accentue encore son caractère intemporel.

Le soir venu, nous nous attablons au restaurant La Barbacane, l’une des meilleures adresses gastronomiques de la cité. Dans cet écrin raffiné, nous dégustons un dîner exquis, où chaque plat célèbre les saveurs du terroir occitan. Le temps d’un repas, nous savourons pleinement l’instant, conscients du privilège d’être là, entourés de ces murs chargés d’histoire.

Enfin, à 21 h 30, nous prenons place au théâtre Jean-Deschamps pour un moment exceptionnel : un concert, de l’icône pop mondiale Elton John. Sous les étoiles, la musique résonne dans ce cadre enchanteur, et nous nous laissons porter par les mélodies intemporelles qui ont marqué des générations entières.

Quand nous quittons la Cité de Carcassonne, tard dans la nuit, nous savons que cette journée restera gravée dans nos souvenirs. Entre histoire, gastronomie et musique, elle nous aura offert un véritable voyage dans le temps, dans l’un des plus beaux décors que la France puisse offrir.

Voir le site de la Cité de Carcassonne