Un voyage sensoriel au cœur de la street food d’Asie du Sud-Est Sur les trottoirs vibrants de Bangkok, dans les ruelles brumeuses de Hanoï ou au bord du Mékong à Luang Prabang, une odeur familière flotte dans l’air : celle des brochettes en train de griller. Simples, savoureuses, généreuses, elles incarnent à elles seules l’âme de la cuisine de rue d’Asie du Sud-Est. Viande, poisson, fruits de mer, légumes ou tofu : ici, tout ce qui peut être embroché finit au feu, badigeonné de sauces, nappé d’épices, et servi brûlant, souvent dans un petit sachet en plastique, avec un cure-dent en guise de fourchette. Thaïlande : la démesure gourmande Incontournables…