Le balut (Hot Vit Lon)
Le balut (Hột vịt lộn en vietnamien) est une spécialité culinaire originaire d’Asie et plus particulièrement des Philippines, de la Chine, du Cambodge et du Viêt Nam.
Le balut est un œuf de canard de poule, ou de caille, fécondé dont la période de gestation est comprise entre 18 et 21 jours et qui présente presque les caractéristiques de l’embryon. Cette nourriture étrange est un aliment de rue nutritif.
Rien que de penser, de manger de manger un œuf avec un fœtus, éventuellement avec des os et des plumes (moins bon avec les plumes) peu sembler horrible.
L’oeuf est bouilli pendant environ 5 minutes et il est servi avec des herbes, du sel et du poivre noir dans du jus de citron vert.
Cette expérience est inhabituelle, mais elles combinent de délicieuses saveurs.
Outre la méthode traditionnelle consistant à faire bouillir les œufs, ils peuvent le faire frire en le mélangeant à une sauce et le recouvrir de menthes et de cacahuètes.
Il est déconseillé pour :
• Il est préférable de le manger le matin et avec des herbes de laksa pour équilibrer la digestion.
• Les enfants de moins de 5 ans ne doivent pas manger de ballut.
• Les personnes souffrant de problèmes de santé tels que l’hypertension, le diabète, la goutte, une maladie cardiaque ne doivent pas consommer de balut.
