Cà Mau sud du delta

Cà Mau, la ville située à l’extrême sud du Vietnam, est un joyau méconnu du delta du Mékong. Nous avons été immédiatement séduits par son authenticité et sa proximité avec la nature.

Entourée de rivières et de mangroves, elle offre une expérience unique, à la fois tranquille et riche en découvertes.

Les plages et îles
La côte de Cà Mau est bordée de plages paisibles, souvent peu fréquentées. L’île de Hon Khoai, située à environ 20 km de la côte, est un paradis pour les amoureux de la nature.

Ce petit archipel de cinq îles est couvert de forêts vierges, où la biodiversité est préservée. Nous avons exploré ses sentiers bordés de mangroves et d’arbres anciens, abritant une faune

impressionnante, avec des oiseaux rares et des singes. La vue depuis le sommet de Hon Khoai est à couper le souffle : un horizon où ciel et mer se confondent.

Parcs et biodiversité
Le Parc national de Cà Mau, reconnu par l’UNESCO, est l’un des trésors naturels du delta. C’est ici que nous avons pu nous plonger dans l’un des écosystèmes les plus divers du Vietnam.

Entre marécages et mangroves, le parc abrite une faune abondante : hérons, cigognes, pélicans, mais aussi des poissons et crustacés, piliers de la vie locale.

Le paradis des oiseaux, dans cette région, est un lieu magique. Au crépuscule, des milliers d’oiseaux rentrent dans les arbres pour la nuit, créant un ballet aérien hypnotisant.

Temples et coutumes
Cà Mau ne se limite pas à ses paysages naturels ; son histoire spirituelle et culturelle est également riche. Nous avons visité plusieurs temples bouddhistes où l’atmosphère de recueillement nous a enveloppés.

Chaque temple, comme le Chùa Quan Âm, est un lieu de méditation et de sérénité. Les coutumes locales sont empreintes d’un profond respect pour la nature et les ancêtres.

Les fêtes traditionnelles, souvent liées au cycle agricole, rassemblent les villageois autour de rites qui célèbrent la fertilité et la prospérité.

La gastronomie
La cuisine de Cà Mau reflète la diversité de ses ressources naturelles. Nous avons dégusté des plats uniques à base de fruits de mer, comme les crabes bleus, les crevettes géantes et les anguilles. Le lẩu mắm, une fondue de poisson fermenté, est un incontournable : son goût puissant mais raffiné révèle les subtilités de la cuisine du delta. Les saveurs du tamarin, de la citronnelle et du piment apportent une touche exotique à chaque plat. Nous avons aussi goûté aux fruits tropicaux, frais et juteux, cultivés localement, comme le durian, le ramboutan et le longane.

Transports et proximité avec le Cambodge
Se déplacer à Cà Mau est facile, que ce soit en bateau sur les rivières sinueuses ou en moto le long des routes ombragées de cocotiers.

La ville est bien reliée aux autres régions du delta, notamment par des bus et des ferries. Nous avons aussi appris que Cà Mau partage une frontière maritime avec le Cambodge, créant un lien historique et culturel entre les deux pays. Les échanges commerciaux, notamment en matière de pêche, sont fréquents et enrichissent la vie des habitants des deux côtés de la frontière.

En visitant Cà Mau et sa région, nous avons découvert un lieu où la nature et les traditions cohabitent harmonieusement. C’est un endroit qui, par son isolement relatif, a su conserver une authenticité rare dans le delta du Mékong.