Un Ricard sinon rien, le pastis arrive !
Chronique d’une journée où tout peut arriver… surtout avec un petit jaune.
Adieu la fée verte… bonjour le pastaga ! Cette boisson jaune doré qui fait tourner les têtes (doucement, hein, on n’est pas à la bourre) a plus de style que n’importe quel cocktail à la mode. Et surtout, elle a du caractère : un peu comme nous après deux doses d’anis et un bâton de réglisse.
La naissance d’un héros
Tout commence dans les années 1920, après que l’absinthe, cette fameuse « fée verte », a été interdite. Accusée de rendre fou, elle disparaît des bars… mais pas des cœurs. Parce que le Français moyen ne lâche pas l’anis comme ça !
Et c’est Marseille qui prend le relais : eau glacée, pastis qui se trouble comme par magie, bâtons de réglisse dans le verre… et parfois même quelques litres d’alcool pur pour les courageux.
C’est dans ce contexte qu’un jeune de 23 ans, Paul Ricard, décide de créer sa potion magique. Armé de son laboratoire de fortune, d’idées à foison et d’un carnet d’étiquettes griffonné à la main, il invente le Ricard. Pas n’importe quel Ricard : celui qui transforme un apéro en rituel sacré.
Le mot magique : PASTIS !
Les autorités froncent les sourcils : « Mais c’est quoi cette nouvelle boisson ? »
Et Paul Ricard, malin comme un renard, invente le mot pastis, mélange de provençal pastisson et d’italien pasticchio… autrement dit, un joyeux bazar de saveurs dans le verre. Bingo : le petit jaune devient la star des terrasses.
Le pastis aujourd’hui : tradition et modernité.
Depuis les années 80, le pastis se réinvente : mélanges d’aromates plus subtils, touches d’épices, versions bleutées au curaçao… L’esprit reste le même : convivialité, chaleur, et ce petit rituel magique où l’eau rencontre l’anis dans un nuage lactescent, symbole d’apéro réussi.
Alors, quand vous sortez votre verre, pensez à Paul Ricard, à Marseille, à l’odeur des bâtons de réglisse, et surtout… sirotez, racontez, riez. Parce que le pastis, c’est bien plus qu’une boisson : c’est un art de vivre.
Anecdotes et petites folies
- À Marseille, certains joueurs de pétanque avaient leur pastis à portée de main… et leurs boules parfois un peu moins droites après quelques verres.
- Dans le Languedoc, le pastis servait même à calmer les débats de village… ou à les enflammer, selon l’humeur.
- Et saviez‑vous qu’il existe des versions bleues au curaçao ? Oui, le pastis se la joue disco depuis les années 80 !
Info de L’APREP
Les dernières infos viennent de tomber, pensez bien à suivre l’évolution de la carte et respectez la couleur de votre département! Il manque la « Mauresque »
(Association Pétanque Ricard des Étudiants en Pharmacie)
Journée apéro : Le vrai Pastis
Il est 11 heures, le soleil tape déjà fort sur la terrasse. Les verres se remplissent, les langues se délient, les anecdotes fusent. Le pastis observe, impassible, maître du temps et gardien de la convivialité. Entre les rires, les histoires improbables et les chaises qui vacillent, chacun finit par comprendre une chose : le pastis n’est pas seulement une boisson.
Le vrai pastis de Marseille, le Ricard, est une présence. Un compagnon de vie, un farceur doré capable de transformer la plus banale des journées en légende ensoleillée.
🍹 La recette du vrai pastis de Marseille
Ingrédients :
- 1 bonne dose de pastis de Marseille (le Ricard, évidemment)
- 5 petites doses d’eau bien fraîche
- Des glaçons (optionnels, mais jamais avant l’eau, malheureux !)
- Un verre solide, qui a déjà vu passer des étés
Préparation :
- Verser une bonne dose de pastis dans le verre. Pas timide.
- Ajouter cinq petites doses d’eau, lentement, pour laisser le nuage lactescent faire son spectacle.
- Admirer la transformation : le jaune se trouble, le Sud s’installe.
- Ajouter les glaçons après l’eau, si vraiment il fait trop chaud.
- Déguster à l’ombre, en parlant fort et en refaisant le monde.
Variantes marseillaises :
- Le pastis noyé : un peu plus d’eau, pour ceux qui veulent tenir jusqu’au coucher du soleil.
- Le pastis serré : moins d’eau… réservé aux habitués et aux discussions qui traînent.
- Le “trompe-la-soif” : encore plus d’eau, mais toujours le même sourire.
Règle d’or :
On ne boit jamais seul. Et si quelqu’un met les glaçons avant l’eau… on le regarde bizarrement.
Ah voilà… on entre dans le nuancier officiel du pastis 😄
Voici la suite, pensée comme un petit guide d’initiation joyeusement marseillais :
🎨 Les déclinaisons du pastis (pour tous les palais)
🐣 Pour les débutants
Le Pastis sage
- 1 dose de pastis
- 6 à 7 doses d’eau
- Beaucoup de glace (après l’eau, toujours)
Idéal pour commencer sans se faire surprendre. Le pastis chuchote encore, il ne parle pas trop fort.
🎨 Pour les peintres (ceux qui aiment la couleur)
🟢 Le Perroquet
- 1 dose de pastis
- Un trait de sirop de menthe
- Eau fraîche
Vert fluo, joyeux, légèrement sucré. Le pastis qui met de bonne humeur et fait sourire les terrasses.
🔴 La Tomate
- 1 dose de pastis
- Un trait de grenadine
- Eau fraîche
Rouge soleil couchant. Doux, traître, parfait pour les discussions qui s’éternisent.
🔵 La Mauresque
- 1 dose de pastis
- Un trait de sirop d’orgeat
- Eau fraîche
Blanc laiteux, rond, presque oriental. Le préféré des contemplatifs et des fins d’après-midi.
🧑🎨 Pour les amateurs éclairés
Le Pastis “presque pur”
- 1 dose de pastis
- Juste un peu d’eau
Réservé à ceux qui connaissent leurs limites… ou qui font semblant.
🧓 Pour les anciens
Le Pastis noyé
- 1 dose de pastis
- Beaucoup d’eau
Ça dure longtemps, ça rafraîchit, et ça permet de rester à table jusqu’à l’apéro suivant.
⚠️ Règles non négociables
- Jamais de glaçons avant l’eau.
- On ne juge pas le verre du voisin.
- Le pastis se partage, sinon ce n’est plus un apéro.
🍹 Rappel important.
Ce texte est une fiction conviviale. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
La 2Deuche du Sud
« Entre la 2CV et le Ricard, on sait que le vrai moteur du Sud, c’est le jaune et le rire. »
L’Ami 6 du Sud.
« Avec l’Ami 6 et le Ricard, dans le Sud on a trouvé notre duo officiel : lenteur, soleil et anis garantis. »
Le C15 du Facteur.
« Le C15 du facteur… livraison spéciale : petit jaune obligatoire ! »
Le H et le Ricard
« Le H et le Ricard : double dose de soleil et de repos. »
Volkswagen – Le Combi, sinon rien
« Sauvons la couche d’eau Jaune«
Le coffret Ricard.
« Le coffret Ricard – Un cadeau Anisé »
Affiches Ricard
Clin d’œil final
Boire ou conduire !
Moi ? Je bois. 🍹
Ce n’est que fiction. L’abus d’alcool et la conduite sont dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Apéro !!!
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