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Un croco pour le diner !
On dit que le crocodile est l’un des animaux qui causent le plus de décès humain au monde. Nous avons eu l’occasion de déguster de la viande de ce gigantesque reptile pendant notre voyage au Vietnam et au Cambodge. Notre guide du Delta du Mékong nous a dit que là, des crocodiles sont élevés et que nous pouvons les voir, si on le veut. Il nous emmène à une espèce de labyrinthe plein de piscines avec des dizaines de crocodiles. Les piscines étaient entourées de grille métallique. Enfin, le guide nous a demandé si nous voulions tester de leur viande. Elle avait une saveur assez forte et une texture moelleuse.…
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Jay Ben Noodle Bangkok
Si je vous pose la question «à quel plat pensez-vous quand je vous dis cuisine thaïe ?», plus de la moitié d’entre vous vont sûrement me répondre «le Pad Thaï !».On le trouve à la carte de tout (ou presque) restaurant thaï, et chaque chef détient sa propre recette secrète. Personnellement je conseille celles des vendeurs de rue, c’est souvent là que se cachent les meilleurs plats.Littéralement Pad Thaï signifie « nouilles sautées à la thaïlandaise » et pour certains, l’origine serait chinoise, pour d’autre qu’elle aurait été importé par les commerçants vietnamiens , qu’importe ! Et même si son histoire reste vague elle sont bien une des emblème de la Thaïlande.…
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Consommer de la méduse, une coutume étrange venue d’Asie.
Manger des méduses : une solution écologique recommandée par l’ONU Pour lutter contre la prolifération des méduses et freiner la surpêche, l’ONU a recommandé, dans un rapport publié le 30 juin 2013, d’intégrer ces créatures marines dans notre alimentation. Si cette idée peut sembler inhabituelle en Europe, elle est déjà une pratique courante dans plusieurs pays d’Asie. Alors, doit-on s’attendre à voir des méduses sur les étals des poissonniers ? Et surtout, comment les consommer ? Une solution écologique face à la prolifération des méduses Chaque année, les méduses envahissent les plages, notamment en France, causant des désagréments aux baigneurs et impactant les écosystèmes marins. Face à ce phénomène récurrent,…
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Street Food Chiang Mai
Le souvenir que je vais garder de la Thaïlande c’est les Street Foot (restaurant de rue) ou on vous sert a manger à un prix inférieur à celui d’une tasse de café, à toute heure de la journée et de la nuit ou presque. La nourriture de rue est un aspect charmant de la vie en Thaïlande. Partout où vous allez en Thaïlande, vous verrez les vendeurs de rue préparer des plats à partir de leurs simples chariots et étals. La « Street Food », comme on dit, est une véritable institution. Une application « Street Food« jusque là centrée sur Bangkok, a ajouté Chiang Mai et Chiang Raï parmi ses destinations afin de vous aider à trouver les…
