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Besoin d’air et de souffle
L’année 2007 a été rude. Le travail marche bien, trop bien même, au point que j’y ai laissé des heures et des forces sans compter. À cela s’ajoute la séparation avec Myriam, qui m’épuise et m’oblige à repenser ma vie. Je m’approche de mes 50 ans et je sens qu’il est temps de faire le point, de souffler, de reprendre du recul. Alors je confie la gestion de mon entreprise à Thierry et je décide de m’évader. Un vrai break. Direction la Corse pour tout le mois de mai, chez ma sœur. J’y retrouverai mon nouveau petit neveu Matéo, et j’y fêterai mes 50 ans le 23 mai, entouré des…
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Le fromage corse
Terre de bergers le fromage a toute sa place en Corse, c’est un produit assimilé au patrimoine culturel de l’île et des ses habitants.Et même si les techniques de fabrication du fromage corse a évolué et s’est modifié au fil du temps, les règles de vie de ces bergers sont régies de la même façon depuis des décennies et contribuent à la qualité du fromage corse issu de leur métier Bastilicacciu Le Bastilicacciu est un Fromage à pâte molle à croûte naturelle fabriqué par les producteurs corses du Sud dans les aires de production de la Commune Bastelica et de la commune de Bocognano, à partir de lait cru de brebis exclusivement…
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La charcuterie corse
La Corse est réputée pour sa charcuterie savoureuse, à déguster en terrasse avec vin et fromage.La charcuterie est un élément important de la culture corse.La charcuterie corse est fabriquée à partir de viande de porc élevé sur l’île.Le porcu nustrale est élevé en semi-liberté dans les forêts et les maquis.Il se nourrit essentiellement de châtaignes, de glands, de racines, de vers, d’insectes.Elle nécessite un savoir-faire propre à l’île.L’élaboration respecte en effet, plusieurs cycles de préparation comme la salaison des morceaux, l’aération de la viande, le rinçage de la viande au vin, la macération de la viande, le séchage, l’ajout de poivre, le fumage au feu de bois de hêtre, la…
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Le Coca-Cola une invention Corse?
« Mais bien sûr »…est l’une des réponses les plus courantes que l’on entend en Corse ! Coca Cola ne serait donc pas ce géant américain ? Vérité ou mensonge ? Le Coca-Cola, tout le monde connaît. Ce soda américain né officiellement en 1886 est le plus populaire au monde.Grand symbole du capitalisme avec les restaurants McDonald’s, qui vendent d’ailleurs également du Coca-Cola, le soda est régulièrement au coeur de rumeurs :Il serait utilisé pour nettoyer les taches de sang, il pourrait dissoudre en 24 heures une pièce de viande, son logo cacherait un message anti-islam, il serait à l’origine du personnage du Père Noël… Autant de preuves de l’omniprésence du Coca-Cola dans notre…
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Les boissons Corses
Jus de fruit, eaux de sources plates ou gazeuses, bières, vins, liqueurs, soda et même whisky: « Le bar corse brille par sa diversité » Le coca Corse Corsica Cola – Lancé en mai 2003, Corsica Cola est un des enfants de la brasserie La Pietra.Le Corsica Cola est une boisson aux ingrédients 100 % naturels. Elle est composée de sucre, d’extraits de cola et d’arômes naturels : limette, cannelle, gingembre et girofle. Un mélange bien épicé. Mais c’est ce qui fait son goût si particulier. A déguster bien frais ! Certains pourraient penser que le Corsica Cola est une imitation du Coca-Cola, mais les lignes qui vont suivre vont vous surprendre : Il paraîtrait que…
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Les liqueurs de Corse
Tout comme chez moi dans le sud de la France, à la fin d’un repas, il est d’usage de déguster un verre de liqueur, en guise de digestif. Fabriquées à partir de différents fruits typiquement corses, comme par exemple la châtaigne, le citron, le cédrat, l’arbouse ou le myrte, mais également d’autres fruits, comme la framboise, la poire ou la prune, ces liqueurs faites souvent « maison », laissent s’exprimer les parfums corses les plus emblématiques de l’île. Liqueur de myrte La liqueur de myrte est très populaire en Corse et en Sardaigne. La liqueur de myrte se boit évidemment en digestif après un éventuel très bon et très copieux repas corse…
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L’été en Corse
Chaud devant ! Carnet de sueur à Lecci (Corse du Sud, août caniculaire) Août. Deuxième fois que je rends visite à ma famille en plein été corse. Ce n’est plus une Erreur de débutant, c’est de la stupidité.Cette année la chaleur est si intense que même les lézards cherchent de l’ombre. Pendant ce temps, l’île est toujours envahie par des Parisiens en tongs qui s’exclament à chaque détour de pin :— « Mais c’est trop chouette ici ! » Ce qui enclenche une macagna Corse. Tu s’est a quoi tu reconnais un pinzuti ?A ses claquettes, et la tête de Maure dessiné dessus J’ai posé mes valises à Lecci, juste…
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La baie de San Ciprianu
Mise a jour en Octobre 2020 La plage de San Ciprianu La plage de Saint-Cyprien fait selon moi partie des plus belles plages du sud de la Corse, elle possède une vue et un environnement magnifique. La plage de Saint Cyprien est une bande de sable s’étalant doucement dans la mer, elle est donc idéale avec de jeunes enfants. Il est possible de louer des chaises longues / parasols mais il y a de grandes zones de la plage où vous pouvez simplement vous allonger sur le sable.Il y a un centre de sports nautiques (Le Ponton depuis 1970) offrant une bonne gamme de sports nautiques tels que le ski…
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Aout en Corse
Première fois que je rends visite à ma famille en plein été corse. Erreur de débutant. La chaleur est si intense qu’au bout de deux minutes dehors, même l’ombre semblait brûler. Je me souviens avoir posé une canette de soda sur la table du jardin : le temps d’aller chercher un verre, elle était déjà tiède. Nous sommes partis en camping-car pour une petite semaine avec Myriam, mon ex-beau-frère Pierre, sa femme Marie-Hélène, leur fils Kévin, et Romain, mon fils.Romain est un habitué de la Corse : chaque année, il y passe ses vacances d’été chez ma sœur, sa marraine. Départ en camping-car depuis Lézignan.Première étape : l’embarquement à Marseille…
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Bonifacio
Au fil des années, Bonifacio est devenue pour moi une escale incontournable. J’y suis revenu à plusieurs reprises, chaque passage m’a offert un visage différent de la citadelle et de ses falaises blanches, tantôt baignées de soleil, tantôt caressées par le vent. La dernière fois que j’ai actualisé mes souvenirs de Bonifacio, la magie était toujours intacte. Bonifacio se décompose en deux parties. le port, en contrebas, secteur plus récent, d’où partent les croisières permettant de découvrir la région par la mer. La citadelle ou « ville haute » perchée sur son promontoire, entourée par la mer et par d’impressionnantes fortifications. Comme pour Porto Vecchio la citadelle est le cœur historique de la ville. …
