La pomme étoile, aussi appelée pomme de lait ou de son vrai non caïmite, est le fruit du Caïmitier, un arbre de la famille des Sapotaceae On l’appelle Pomme étoile car lorsque l’on coupe le fruit perpendiculairement, apparaît un cœur en forme d’étoile ou Pomme-lait car une pulpe laiteuse sort lorsque l’on coupe le fruit. Il est originaire d’Amérique centrale et des Caraïbes, mais se trouve cultivé autant pour ses fruits que pour son beau feuillage très ornemental dans les régions où le climat lui convient, c’est-à-dire un climat tropical ou subtropical. C’est un arbre haut de 8 à 15 m au tronc habituellement droit, souvent cannelé à la base, à la couronne…

Fruit de l’arbre que l’on nomme sapotillier, la sapotille est un fruit exotique, à la saveur gourmande et pleine de vertus. À la fois fibreuse, et qui regorge d’eau, la sapotille apporte également les nutriments essentiels pour la bonne croissance et pour le bon développement de notre organisme. La sapotille est originaire des pays chauds et humides, notamment les Caraïbes, l’Amérique Centrale et le Mexique. Les plantations commencent néanmoins à s’étendre dans les pays d’Afrique et de l’Asie. Raison pour laquelle on rencontre souvent diverses variétés de ce fruit, en fonction des zones de production. La sapotille est un fruit à pépins, de forme sphérique, ovale ou oblongue. À maturité,…

De nombreux végétariens l’utilisent déjà en remplacement de… la viande. Zoom sur ce fruit du jacquier qui n’a pas fini de faire parler de lui. Le fruit du jacquier (ou jackfruit, ti’jac, jacque) est un fruit méconnu, au parfum enivrant. De forme ovale, recouvert de petits picots, il renferme une chair blanche voire jaune, des graines comestibles au goût proche de la fécule, un peu sucrée.Connu comme le jack de tous les fruits, le jacquier est un fruit exotique et savoureux qui possède beaucoup de nutriments. Il est riche en vitamines, minéraux, phytonutriments, électrolytes, graisses et protéines.Même s’il contient des calories, il n’a pas de cholestérol ou de graisses saturées. Le…