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Végétarien à Ho-Chi-Minh ?
Dans cet article, je vais partager avec vous les meilleurs restaurants végétaliens de Ho Chi Minh-Ville. Au risque de vous surprendre Ho-Chi-Minh est donc une ville faite pour les végétariens. Elle est beaucoup plus “vegetarian friendly” que Bangkok en Thaïlande. Le mot vietnamien pour végétarien est : “Chay“.“Món Chay” veut dire : “nourriture végétarienne”. Presque tous ces restaurants sont 100% végétaliens. Chaque fois que vous voyez ce mot «chay» dans un restaurant local, vous savez qu’il ne servira que des plats végétariens. Les Vietnamiens aiment manger végétarien. Un autre mot que vous devriez connaître au Vietnam est «Pho». Cela signifie soupe. Le Pho vietnamien est très célèbre et il y a presque toujours des nouilles…
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Village autour de Hanoï
Les villages autour de Hanoï 🧵 1. Quat Dong – Village de broderie 🏺 2. Bat Trang – Village de poterie 🖌️ 3. Ha Thái – Village de laque 🐚 4. Chuôn Ngo – Village d’incrustation de nacre 🎭 5. Son Dong – Village de sculpture sur bois 🎭 6. Dao Thuc – Village des marionnettes sur l’eau 🍜 7. Tranh Khuc – Village de Bánh Chưng 🧺 8. Canh Hoach – Village de fabrication de cages d’oiseaux 🧺 9. Phu Vinh – Village de vannerie 🧢 10. Chuông – Village de chapeaux coniques 🦋 11. Van Phuc – Village de la soie 🎋 12. Chang Son – Village de…
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Urbex Vietnam
Pays asiatique aux cadres enchanteurs, le Vietnam, par son histoire très riche, a son lot de lieux abandonnés, fermes, maisons hantés, hôtels, waterpark… Toutefois rien a voir avec l’urbex, a Hô Chi Minh-Ville Vietnam les anciens immeubles sont réhabilités et appelés « The café apartments » vraiment je conseille. Vous pouvez aimer Les fruits vietnamiens Les marchés du Vietnam Cuisine vietnamienne Déplacement en bus au Vietnam? horaires et comment réserver? Villages Flottants du Vietnam Urbex Espagne Urbex France Urbex Thaïlande Urbex Indonesie Bali Urbex Cambodge Urbex Laos Urbex Indonésie Sumatra Urbex Portugal Conseil pour le vietnam Arnaques au Vietnam et la façon de se protéger Louer une Moto au Vietnam Le Street…
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Coucher de soleil sur le fleuve Mékong – Phnom-Penh
Moi et mon compagnon, Cricri, avions préalablement réservé une expérience inoubliable : le « Sunset Mekong River Cruise« , une excursion de près de 4 heures. Cette aventure débutait en fin d’après-midi par la visite d’un village de la soie, incluant un atelier artisanal et des échanges enrichissants avec les habitants locaux. Notre périple se poursuivait avec une visite d’un temple qui, malheureusement, ne répondait pas tout à fait à nos attentes. Cependant, le point culminant de notre excursion était sans aucun doute la croisière romantique sur le fleuve Mékong, depuis Phnom Penh. Le point de départ de cette expérience mémorable se situait à notre hôtel, où nous étions pris en charge…
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«Royaume des briqueteries»
Lors de notre séjour dans le Delta du Mékong, nous avons fait une halte fascinante à la briqueterie de M. Tu Lo, nichée sur les rives du fleuve à Bến Tre. Ici, comme dans de nombreuses briqueteries de la région, d’imposants fours en forme de dômes transforment la simple argile en briques robustes, destinées à façonner les maisons et bâtiments du Vietnam. Tout commence avec l’argile, extraite directement des berges du fleuve. Patiemment façonnée, elle est soigneusement empilée dans les fours selon un agencement précis, optimisé pour la cuisson. Certains de ces géants de brique peuvent contenir jusqu’à 19 tonnes de matière, nécessitant parfois une semaine entière pour être remplis…
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Le ragoût d’abats vietnamien
Le Pha Lau est un ragoût vietnamien unique à base d’abats de bœuf ou de porc, très populaire dans le sud du Vietnam, notamment à Hô Chi Minh-Ville. Ce plat, riche en saveurs et en textures, est un incontournable de la street food vietnamienne, souvent apprécié avec des nouilles, du pain ou une sauce au tamarin. Une préparation minutieuse pour un goût exceptionnel L’ingrédient principal du Pha Lau est un mélange d’abats : intestins, cœur, estomac, reins et poumons de bœuf ou de porc. Avant d’être cuits, ces morceaux sont soigneusement nettoyés avec du sel et de l’eau chaude pour éliminer toute odeur forte. Ensuite, ils sont bouillis et marinés…
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Le tofu fermenté vietnamien
Le Chao (ou đậu hũ chao en vietnamien) est un tofu fermenté au goût puissant et à la texture crémeuse, souvent comparé à un fromage bleu doux. Très populaire au Vietnam, il est utilisé comme assaisonnement, trempette ou ingrédient dans divers plats. Si l’idée de manger du tofu fermenté peut sembler étrange, il offre une saveur umami profonde, légèrement salée et épicée, qui relève de nombreux mets. Le processus de fabrication du Chao est similaire à celui du fromage : Avec le temps, le tofu prend une texture onctueuse et légèrement friable, développant des arômes intenses, oscillant entre le salé, le piquant et l’umami profond. Le Chao est polyvalent et…
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Pâte de crevettes fermentée
Bún Đậu Mắm Tôm – Le plat vietnamien au goût puissant Si certains fuient l’odeur de la pâte de crevettes fermentée, d’autres en raffolent ! Le Bún Đậu Mắm Tôm est l’un des plats de street food les plus appréciés au Vietnam, notamment dans le Nord et à Hanoï. Composé de vermicelles de riz (bún), de tofu frit (đậu phụ rán) et d’une sauce à base de pâte de crevettes fermentée (mắm tôm), ce plat est une explosion de saveurs, à la fois salée, légèrement aigre et umami. Un plat simple, mais riche en saveurs La base du Bún Đậu Mắm Tôm est étonnamment simple : Ceux qui aiment un…
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Les yeux dans l’assiette
Voyage au cœur d’une cuisine vietnamienne sans tabou Au Vietnam, on mange d’abord avec les yeux. C’est ce que l’on dit en parlant de la beauté des plats, de l’équilibre des couleurs, du soin porté à chaque composition. Mais pour peu qu’on s’éloigne des circuits touristiques et qu’on s’assoie dans une gargote de rue, un marché ou une maison de campagne, cette expression peut prendre un tout autre sens. Car oui, les Vietnamiens mangent aussi les yeux. Ceux des poissons, des poulets, des canards, et parfois même des porcs ou des bœufs. Et loin d’être un simple folklore ou un défi culinaire, il s’agit d’une pratique profondément ancrée dans la…
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Villages Flottants du Vietnam
Les Villages Flottants du Vietnam : Un Voyage Entre Tradition et Survie Au Vietnam, le spectacle des villages flottants est une fenêtre sur une vie unique, façonnée par l’eau. Ces communautés, principalement localisées dans le delta du Mékong et la baie d’Halong, vivent en harmonie avec les rivières et les cours d’eau qui les entourent. Depuis des siècles, elles perpétuent des traditions de pêche et de commerce tout en s’adaptant aux défis imposés par l’environnement aquatique. Les Villages Flottants du Delta du Mékong Le delta du Mékong, véritable labyrinthe de rivières et de canaux, abrite de nombreux villages flottants où l’eau est à la fois source de vie et de…
