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Manger des œufs de fourmis
Une curiosité culinaire méconnue Un jour, en remontant une petite route de montagne dans le nord du Vietnam, on m’a proposé un plat au nom énigmatique : trứng kiến. Intrigué, j’ai accepté. J’ai découvert un mets inattendu, délicat, aux arômes subtils : des œufs de fourmis. Oui, vous avez bien lu. Dans les provinces montagneuses comme Bac Giang, Lang Son ou Cao Bang, les œufs de fourmis sont un ingrédient saisonnier très prisé, récolté entre mars et mai. Les habitants les appellent trứng kiến (trứng = œuf, kiến = fourmi). Il s’agit principalement d’œufs de fourmis noires arboricoles, soigneusement extraits de leurs nids accrochés aux arbres. Ces œufs minuscules, blanc…
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The café apartments Ho Chi Minh-ville
En vous baladant le nez en l’air dans les rues de Saigon, vous aurez peut-être la chance de tomber sur un vieil immeuble délabré coincé entre deux buildings du centre-ville, un “The Cafe Apartment”, Le contraste est vraiment étonnant. A chaque étages des dizaines d’enseignes ornent les balcons. Suite a la méfiance « Surprise » Dans ces « Cafe Apartment”, vous découvrirez de véritable lieu de vie dans lesquels, restaurants, cafés, espaces de co-working, beauty bars et des magasins de petits créateurs ce côtoient. Il est vrai que Ho Chi Minh Ville regorge de créativité et d’innovation, cette ville est pleine de vie.Je dis souvent « Saïgonnais » en français, font d’un vulgaire…
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Protégé : Lettre à Romain
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Protégé : Lettre à Brice
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Lettres à ma famille
« les paroles s’envolent, les écrits restent ». Les années passent et le temps perdu n’existera plus.C’est vrai que j’ai bossé comme un fêlé, j’ai souvent dépensé plus que ce que j’ai gagné, j’ai été respecté, mais j’ai souvent loupé l’essentiel : la famille. J’ai voulu bien faire, j’ai cru que pour protéger les miens, il fallait travailler sans relâche, offrir ce que je n’avais peut-être pas eu moi-même. Mais à force de courir après un idéal, j’ai parfois oublié l’instant présent, les moments simples qui font toute la richesse d’une vie. Malgré les erreurs, les absences, les incompréhensions, on reste liés. Une famille, c’est ça : des hauts, des bas, des…
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Les 4000 îles Laos
Si Phan Don, autrement dit 4000 îles, est un archipel fluvial au sud du Laos, véritable havre de paix, avec une atmosphère très détendue et hors du temps, des paysages naturels magnifiques et des habitants extrêmement accueillants, qui vivent de la pêche, de la récolte de riz, de légumes, de noix de coco et également du tissage Le Mékong d’une largeur de 8 à 10 km, peu atteindre 14 km de large pendant la saison des pluies. Cet immense et formidable archipel, est constituées de plusieurs rapides qui empêchent toute navigation. Durant l’occupation française, un chemin de fer à voie étroite fut construit pour contourner cet obstacle, une locomotive y est encore présente. Pour les 4000 îles, on repassera,…
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La province de Saravane
Saravane ou Salavan, sa capitale Salavan est située à environ 125 km au Nord-Est de Paksé. Cette région se niche au cœur d’une jungle dense et isolée du Laos, ce qui lui confère un caractère unique. Jadis, Salavan était une capitale administrative, économique et culturelle , fondée par les Français, mais elle fut détruite pendant la guerre pour l’indépendance. Aujourd’hui, elle mêle des bâtisses en briques et des maisons en bois, offrant un calme rural reposant, bien que son intérêt touristique soit limité. La province : En explorant Salavan, on découvre une province dotée d’un climat agréable, similaire à celui du Plateau des Bolovens. Cette région, au sud du Laos,…
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Le plateau des Bolavens
Le plateau des Bolavens, situé dans le sud du Laos, est une région géographique unique et importante pour la faune et la flore de la région. Ce plateau, également appelé plateau de Bolaven, est célèbre pour ses plantations de café et ses chutes d’eau spectaculaires. Il est caractérisé par un climat plus frais en raison de son altitude, ce qui permet la culture du café arabica de haute qualité. En ce qui concerne la faune, le plateau des Bolavens abrite une variété d’espèces animales, notamment des oiseaux, des mammifères et des reptiles. On peut y trouver des oiseaux endémiques tels que le faisan de Hume, ainsi que des éléphants d’Asie,…
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Pakse Laos
Située à l’intersection du fleuve Mékong et du rivière xe Don, Paksé est une ville du sud du Laos. Elle a été fondée par les colonialistes français au début du XXe siècle en tant que capitale administrative de la région de Champassak. Les bâtiments coloniaux tels que le palais Champasak et la maison du gouverneur sont toujours les principales attractions de la ville. Prêt de la Rivière on peu découvrir le Wat Luang, un temple bouddhiste , où les moines recueillent les aumônes au lever du soleil. Il est vrai que Paksé n’offre que peu d’intérêt, mais ça reste le point de depart pour silloner le Sud du Laos, La première journée,…
