Ban Xang Hai

A Ban Xang Hai village situé en amont de Luang Prabang est appelé le village du whisky. « Lao Lao« 
Le nom, le premier mot «lao» signifie «alcool». Le second «lao» est prononcé sur un ton différent. il fait référence au pays

Le village est situé à 20 kilomètres de Luang Prabang sur les rives du Mékong,(une heure et demie)

On peu assister a la fabrication du lao-Lao, whisky de riz bien-aimé des habitants du Laos. En seconde position la BeerLao (bières de Vientiane)
Une visite est généralement incluse dans les excursions en bateau à la grotte de Pak Ou. 
Dommage que le village soit très touristique, mais on peu si poser le temps d'une dégustation.

Le lao-lao, signifie alcool lao.

Lao-Lao fait partie intégrante de la culture Laos.
Il est utilisé lors des cérémonies et des bénédictions. Si vous êtes invité, ne soyez pas surpris si, an'importe quelle l'heure de la journée on vous offre un Lao Lao. 
C'est un moyen sûr de se faire rapidement des nouveaux amis LOL parmi les locaux.  Attention c'est du costaud.

Il est produit artisanalement.
Méthode de fabrication :
La méthode est étonnamment rudimentaire et traditionnelle, Le riz est trempé dans de grandes jarres ouvertes, cuit à feu ouvert et distillé dans des fûts en métal. Les jarres de terre sont fabriquées dans «le village de la poterie», Ban Chan, un autre village du Mékong situé en aval de Luang Prabang.

Ensuite, ils fabriquent différents types de whisky à l'aide de divers « ingrédients », d'insectes, de serpents et même des parties d'animaux.

Une pancarte grossièrement dessinée explique la fabrication comme une expérience de chimie.
La teneur en alcool doit être de 45%.
Le gout est assez neutre. Mais !!!! . 
 Les échantillons sont distribués généreusement et bien sûr, les bouteilles sont à vendre

Bien sûr, le lao-lao peut être trouvé partout au Laos et à tout moment, mais le goûter à Ban Xang Hai pendant le festival du riz est different. 
Le festival a lieu en janvier ou en février.