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Les Bananes aux Philippines
Un Fruit Roi aux Mille Variétés Aux Philippines, la banane, ou « saging » en tagalog, est partout : sur les marchés, au bord des routes, dans les échoppes de rue, dans les plats et même dans les sauces ! C’est l’un des fruits les plus cultivés et consommés du pays. Grâce à un climat tropical idéal, les bananes y sont récoltées toute l’année, et on en trouve des dizaines de variétés, toutes ayant leur propre texture, goût et usage culinaire. Un éventail de variétés aux saveurs différentes Si en Europe nous connaissons principalement la banane Cavendish (celle des supermarchés), ici, les Philippins profitent d’une grande diversité : La banane plantain :…
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Le Bétel au Philippines
Une Tradition Bien Ancrée aux Philippines La noix d’arec, plus connue sous le nom de noix de bétel, est le fruit du palmier Areca catechu. Depuis des siècles, elle est largement consommée en Asie, notamment en Inde, au Sri Lanka, en Thaïlande, au Vietnam, en Indonésie et aux Philippines. Mais ce n’est pas un simple fruit : elle fait partie d’une véritable tradition sociale et culturelle. Aux Philippines, et en particulier dans les régions montagneuses comme Banaue, le bétel est appelé « moma ». Les habitants, notamment les Ifugao, ont fait de cette chique un véritable rituel quotidien. La préparation du Moma : Un rituel bien rodé La chique de bétel n’est…
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Ile de Coron
Plongées mythiques et lagons enchanteurs Coron, située dans la province de Palawan, est une île imprégnée d’histoire. Elle a longtemps été habitée par les Tagbanua, l’un des groupes indigènes les plus anciens des Philippines. Son histoire est marquée par un événement majeur : en 1944, pendant la Seconde Guerre mondiale, l’US Navy a coulé une flotte japonaise dans ses eaux, créant l’un des plus célèbres sites de plongée sur épaves au monde. Aujourd’hui, Coron est un paradis pour les plongeurs et les amateurs de paysages marins spectaculaires. Coron est réputée pour ses lagons aux eaux cristallines, ses épaves de guerre et ses formations karstiques impressionnantes : Immersion culturelle Les Tagbanua…
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Île de Busuanga
Nature sauvage et plongées d’exception L’île de Busuanga, située dans la province de Palawan, a longtemps été habitée par les peuples indigènes Tagbanua, qui vivent encore aujourd’hui dans certaines parties de l’île. Au fil des siècles, elle a été un refuge pour les marins, les pirates et les commerçants avant de devenir une base stratégique pendant la Seconde Guerre mondiale. En 1944, les Américains y ont mené un raid aérien contre une flotte japonaise, coulant plusieurs navires qui font aujourd’hui le bonheur des plongeurs. Busuanga est la plus grande île de l’archipel de Calamian et la porte d’entrée vers Coron. Elle offre une nature préservée et des paysages marins époustouflants…
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Ile de Luzon
Cœur historique et culturel des Philippines Luzon est la plus grande et la plus peuplée des îles des Philippines. Son histoire remonte aux premiers peuples austronésiens qui s’y sont installés il y a des milliers d’années. Elle a vu naître des royaumes influents, comme celui de Tondo, un centre de commerce prospère avant l’arrivée des Espagnols en 1571. Ces derniers ont fait de Manille la capitale de leur colonie, transformant Luzon en un centre politique et économique majeur. L’île a aussi été un théâtre important lors de la Seconde Guerre mondiale avant de devenir le cœur du développement moderne du pays. Luzon offre une incroyable diversité de paysages et d’activités…
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Manille
Arrivée à Manille : un choc culturel Il est 4h30 du matin lorsque nous posons enfin le pied aux Philippines. L’air est déjà chaud et moite, le thermomètre affiche 27°C. “Pas de neige ici”, lançons-nous en plaisantant pour masquer la fatigue du long vol. Le passage à la douane se révèle étonnamment simple, bien loin des contrôles interminables auxquels on s’attendait. Puis, nous voilà dehors, debout sur le sol philippin, face à la capitale : Manille. La première impression est brutale. Manille, mégapole de plus de 13 millions d’habitants, est une ville qui ne laisse personne indifférent. Pour les âmes sensibles, mieux vaut passer son chemin. Ici, bidonvilles et buildings…
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Road Trip Janvier 2023
Vous pouvez aimer Nouveau départ pour l’Asie du Sud-Est Les premiers jours de notre road trip à travers l’Asie Le district de khlong san 2) Siem Reap (Cambodge) autrement Les temples d’Angkor et plus À Angkor Wat, les touristes ne pourront bientôt plus monter à dos d’éléphant 7) Kampong Cham chez l’habitant 8) Kratie et ses dauphins d’eau douce 11) Sen Monorom et les élèphants 12) Phnom Penh octobre 2019 Retour en Thaïlande : de Phuket à Ubon Ratchathani Le Laos Lettre à Hô Chi Minh Le Vietnam 2020
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Les Philippines
30 jours aux Philippines : Récit d’un Voyage entre Paradis et Réalités Lorsque nous avons posé le pied aux Philippines, nous ne savions pas encore que ce voyage allait nous marquer bien au-delà des paysages de carte postale. Trente jours, dix îles, une infinité d’émotions. Ce périple nous a offert bien plus que des plages idylliques et des eaux turquoise : il nous a plongés dans un pays aux multiples facettes, oscillant entre émerveillement et contraste, entre modernité et traditions, entre éclats de rire et instants de profonde réflexion. Manille : Premier Contact avec le Chaos et la Vie Notre aventure a commencé à Manille, une mégalopole bruyante, chaotique et…
