Village dont le nom est indissociable des Giovannali hérétiques pourchassés par l’église au 14ème siècle, Carbini se dresse à cet endroit dès le Moyen Âge, dominant les vallées du Fiumicciccoli et de l’Urtolu, carrefour d’importantes voies vers l’extrême sud et l’Alta Roca.