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Le durian
Certains l’apprécient, d’autres l’ont en horreur. Le durian, est un fruit originaire d’Asie du Sud, L’arbre qui porte ce fruit s’appelle aussi « durians ». Sa particularité réside dans l’odeur nauséabonde qu’ils dégagent aussitôt découpés. Une émanation répugnante, que certains comparent à celle d’un mélange de fromages trop faits ou à celle d’une poubelle, voire d’un cadavre en décomposition. Ce fruit ovoïde et graphique, bardé d’épines, dont il existe environ 30 espèces différentes, dont 9 comestibles, peut peser jusqu’à 8 kilos. Ce fruit roi, que l’on trouve sur les marchés de Singapour, de Thaïlande, d’Indonésie, du Sri Lanka, du Vietnam, du Laos, de Malaisie, … est tellement malodorant qu’il est séparé des…
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Le ramboutan
Le ramboutan, aussi appelé litchi chevelu, est un fruit tropical d’Asie issu de l’arbre du même nom Nephelium lappaceum. Il appartient à la même famille que les litchis, les longanes et les quenettes. La pelure présente des excroissances fibreuses assez longues et la pulpe est souvent collée au noyau. Il pousse sur un arbre tropical pouvant atteindre une vingtaine de mètres de hauteur, en Indonésie, Malaisie, Vietnam, Thaïlande, Java, Floride, Guyane. Les feuilles vert foncé, ovales, persistantes, mesurent 30 à 40 cm de long, elles sont coriaces, luisantes, et constituées de 5 à 7 paires de folioles de 10 cm environ. Ce litchi chevelu ressemble donc à son cousin…
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Le fruit du dragon
Le fruit du dragon également connu sous le nom espagnol de pitaya ou pithaya ou pitahaya. Ce fruit est très intriguant, son aspect écailleux de couleur rose ou jaune, est très esthétique. Il en existe trois types : Le pitaya est un fruit riche en vitamine C, en fibres, en antioxydants et en sels minéraux. Il est très faible en calories, c’est la raison pour laquelle il est utilisé dans certains régimes. On lui prête des propriétés dynamisantes, laxatives et purgatives (dont les deux dernières proviendraient des petites graines noires, issues de la pulpe). Il s’agit également d’un fruit désaltérant qui facilite la digestion. Le fruit du dragon se mange crue à la…
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La Banane
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La pomme étoile
La pomme étoile, aussi appelée pomme de lait ou de son vrai non caïmite, est le fruit du Caïmitier, un arbre de la famille des Sapotaceae On l’appelle Pomme étoile car lorsque l’on coupe le fruit perpendiculairement, apparaît un cœur en forme d’étoile ou Pomme-lait car une pulpe laiteuse sort lorsque l’on coupe le fruit. Il est originaire d’Amérique centrale et des Caraïbes, mais se trouve cultivé autant pour ses fruits que pour son beau feuillage très ornemental dans les régions où le climat lui convient, c’est-à-dire un climat tropical ou subtropical. C’est un arbre haut de 8 à 15 m au tronc habituellement droit, souvent cannelé à la base, à la couronne…
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La Sapotille
Fruit de l’arbre que l’on nomme sapotillier, la sapotille est un fruit exotique, à la saveur gourmande et pleine de vertus. À la fois fibreuse, et qui regorge d’eau, la sapotille apporte également les nutriments essentiels pour la bonne croissance et pour le bon développement de notre organisme. La sapotille est originaire des pays chauds et humides, notamment les Caraïbes, l’Amérique Centrale et le Mexique. Les plantations commencent néanmoins à s’étendre dans les pays d’Afrique et de l’Asie. Raison pour laquelle on rencontre souvent diverses variétés de ce fruit, en fonction des zones de production. La sapotille est un fruit à pépins, de forme sphérique, ovale ou oblongue. À maturité,…
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Le Jacquier
De nombreux végétariens l’utilisent déjà en remplacement de… la viande. Zoom sur ce fruit du jacquier qui n’a pas fini de faire parler de lui. Le fruit du jacquier (ou jackfruit, ti’jac, jacque) est un fruit méconnu, au parfum enivrant. De forme ovale, recouvert de petits picots, il renferme une chair blanche voire jaune, des graines comestibles au goût proche de la fécule, un peu sucrée.Connu comme le jack de tous les fruits, le jacquier est un fruit exotique et savoureux qui possède beaucoup de nutriments. Il est riche en vitamines, minéraux, phytonutriments, électrolytes, graisses et protéines.Même s’il contient des calories, il n’a pas de cholestérol ou de graisses saturées. Le…
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Le longane
Le longane est le fruit du longanier, un petit arbre tropical et subtropical d’environ 20 mètres de haut. Il se caractérise par de grandes feuilles vertes persistantes, un tronc épais et solide et une écorce brune fissurée ressemblant à du liège. Les fleurs du longanier sont blanc-crèmes, voir jaunes, et sont un vrai régal pour les abeilles, qui trouvent dans ces fleurs un nectar subtil et très sucré. Le fruit, le longane, est d’une taille similaire à celle d’un litchi. Sa peau est en revanche de couleur jaune-marron, et présente de petites aspéritées moins marquées que celles de son fameux cousin. Une fois le fruit cueilli, cette enveloppe peut rapidement brunir pour…
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Les marchés du Laos
En général, les marchés au Laos sont plus petits et moins animés que ceux du Vietnam ou de la Thaïlande, mais ils offrent une expérience authentique et sont idéaux pour découvrir la culture et les produits locaux. Il est toujours bon de négocier les prix avec les vendeurs pour obtenir les meilleures offres. Marchés flottants le long du Mékong : Bien que moins fréquents que dans d’autres pays de la région, vous pouvez trouver quelques petits marchés flottants le long du fleuve Mékong, offrant des produits locaux et des plats de fruits de mer frais. Vous pouvez aimer Les marchés de Thailande Les marchés du Vietnam Les marchés du Cambodge
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Les marchés de Thailande
La Thaïlande est un pays avec une économie diversifiée et dynamique. Ses marchés sont variés, allant des marchés traditionnels locaux aux grands centres commerciaux modernes. Les marchés locaux, comme le marché de Chatuchak à Bangkok, sont populaires pour leurs produits artisanaux, vêtements, et alimentation. Ils offrent une expérience authentique de shopping thaïlandais. D’autre part, la Thaïlande abrite également de grands centres commerciaux et marchés de nuit, comme Asiatique The Riverfront à Bangkok, où l’on peu trouver une grande variété de produits, des marques internationales aux articles locaux. Le tourisme joue un rôle important dans l’économie thaïlandaise, influençant significativement ses marchés avec une demande pour des produits souvenirs, des vêtements, des…
