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L’arbouse Corse
L’arbousier made in Corse Peu de gens aujourd’hui connaissent l’arbouse, fruit que l’on retrouve dans le sud de la France et en Corse et pousse sur un petit arbre à feuilles, l’arbousier. On en trouve également au sud ouest de l’Irlande où elle se trouve abondamment autour du lac Killarney. Ses fruits ronds commencent avec une couleur jaune et changent progressivement vers le rouge en automne. Ce fruit est comestible et possède de nombreuses vertus pour la santé.L’arbouse un fruit surprenant Le nom donné à l’arbre de ce fruit est « Arbutus Unedo » ; une référence à l’expression latine « unum edo », qui signifie « Je mange un ». Un nom donné à cause…
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Le fromage corse
Terre de bergers le fromage a toute sa place en Corse, c’est un produit assimilé au patrimoine culturel de l’île et des ses habitants.Et même si les techniques de fabrication du fromage corse a évolué et s’est modifié au fil du temps, les règles de vie de ces bergers sont régies de la même façon depuis des décennies et contribuent à la qualité du fromage corse issu de leur métier BastilicacciuLe Bastilicacciu est un Fromage à pâte molle à croûte naturelle fabriqué par les producteurs corses du Sud dans les aires de production de la Commune Bastelica et de la commune de Bocognano, à partir de lait cru de brebis exclusivement issu…
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La charcuterie corse
La Corse est réputée pour sa charcuterie savoureuse, à déguster en terrasse avec vin et fromage.La charcuterie est un élément important de la culture corse.La charcuterie corse est fabriquée à partir de viande de porc élevé sur l’île.Le porcu nustrale est élevé en semi-liberté dans les forêts et les maquis.Il se nourrit essentiellement de châtaignes, de glands, de racines, de vers, d’insectes.Elle nécessite un savoir-faire propre à l’île.L’élaboration respecte en effet, plusieurs cycles de préparation comme la salaison des morceaux, l’aération de la viande, le rinçage de la viande au vin, la macération de la viande, le séchage, l’ajout de poivre, le fumage au feu de bois de hêtre, la…
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Sartene
Lors de notre visite à Sartène, j’ai découvert que c’est à Mérimée que l’on doit le surnom de « la plus Corse des villes Corses » pour cette charmante localité. La raison en est évidente : Sartène reste fidèle aux traditions corses, comme en témoigne la procession du Catenacciu qui se déroule chaque Vendredi Saint. Cette fête chrétienne est très ancrée dans la tradition corse, elle représente la montée du Christ au calvaire, matérialisée par un chemin de croix le long des rues de la ville, toutes illuminées de bougies rouges. Nichée à 300 mètres d’altitude, la ville est solidement ancrée depuis le Moyen-âge à l’éperon rocheux du Pitraghiu, ce qui en…
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Le Lion de Roccapina
Ici, pas d’intervention humaine, cette représentation est naturelle à l’exception de la « couronne » qu’il semble porter sur la tête, qui sont les ruines d’une construction. Situé à une vingtaine de minutes de Sartène en direction de Bonifacio un point de vue sur la crique de Roccapina et sur en contrebas se dessine la forme surprenante d’un lion qui semble surveiller la mer, tourné vers la tour génoise. Vous pouvez aimer Le Coca-Cola une invention Corse? Punta di u Pargulu Lecci-San Ciprianu – Autour du golfe de Porto- Vecchio La citadelle de Porto-Vecchio Corse Le village abandonné de Pruna Les plages – Porto-Vecchio Corse Les ruines préhistorique Porto-Vecchio Bonifacio Le village de Carbini les îles Lavezzi, en…
