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L’arbouse Corse
L’arbousier made in Corse Peu de gens aujourd’hui connaissent l’arbouse, fruit que l’on retrouve dans le sud de la France et en Corse et pousse sur un petit arbre à feuilles, l’arbousier. On en trouve également au sud ouest de l’Irlande où elle se trouve abondamment autour du lac Killarney. Ses fruits ronds commencent avec une couleur jaune et changent progressivement vers le rouge en automne. Ce fruit est comestible et possède de nombreuses vertus pour la santé.L’arbouse un fruit surprenant Le nom donné à l’arbre de ce fruit est « Arbutus Unedo » ; une référence à l’expression latine « unum edo », qui signifie « Je mange un ». Un nom donné à cause…
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Le fromage corse
Terre de bergers le fromage a toute sa place en Corse, c’est un produit assimilé au patrimoine culturel de l’île et des ses habitants.Et même si les techniques de fabrication du fromage corse a évolué et s’est modifié au fil du temps, les règles de vie de ces bergers sont régies de la même façon depuis des décennies et contribuent à la qualité du fromage corse issu de leur métier Bastilicacciu Le Bastilicacciu est un Fromage à pâte molle à croûte naturelle fabriqué par les producteurs corses du Sud dans les aires de production de la Commune Bastelica et de la commune de Bocognano, à partir de lait cru de brebis exclusivement…
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La charcuterie corse
La Corse est réputée pour sa charcuterie savoureuse, à déguster en terrasse avec vin et fromage.La charcuterie est un élément important de la culture corse.La charcuterie corse est fabriquée à partir de viande de porc élevé sur l’île.Le porcu nustrale est élevé en semi-liberté dans les forêts et les maquis.Il se nourrit essentiellement de châtaignes, de glands, de racines, de vers, d’insectes.Elle nécessite un savoir-faire propre à l’île.L’élaboration respecte en effet, plusieurs cycles de préparation comme la salaison des morceaux, l’aération de la viande, le rinçage de la viande au vin, la macération de la viande, le séchage, l’ajout de poivre, le fumage au feu de bois de hêtre, la…
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Sartene
Lors de notre visite à Sartène, j’ai découvert que c’est à Mérimée que l’on doit le surnom de « la plus Corse des villes Corses » pour cette charmante localité. La raison en est évidente : Sartène reste fidèle aux traditions corses, comme en témoigne la procession du Catenacciu qui se déroule chaque Vendredi Saint. Cette fête chrétienne est très ancrée dans la tradition corse, elle représente la montée du Christ au calvaire, matérialisée par un chemin de croix le long des rues de la ville, toutes illuminées de bougies rouges. Nichée à 300 mètres d’altitude, la ville est solidement ancrée depuis le Moyen-âge à l’éperon rocheux du Pitraghiu, ce qui en…
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Le Lion de Roccapina
Ici, pas d’intervention humaine, cette représentation est naturelle à l’exception de la « couronne » qu’il semble porter sur la tête, qui sont les ruines d’une construction. Situé à une vingtaine de minutes de Sartène en direction de Bonifacio un point de vue sur la crique de Roccapina et sur en contrebas se dessine la forme surprenante d’un lion qui semble surveiller la mer, tourné vers la tour génoise. Vous pouvez aimer Le Coca-Cola une invention Corse? Punta di u Pargulu Notre première journée en Corse. Autour du golfe de Porto- Vecchio La citadelle de Porto-Vecchio Corse Le village abandonné de Pruna Les plages – Porto-Vecchio Corse Les ruines préhistorique Porto-Vecchio Bonifacio Le village de Carbini les îles…
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Les tours Génoises Corse
Les tours génoises sont sans conteste l’un des symboles les plus forts de la Corse. Construits tout autour du littoral de l’île, ces édifices avaient pour but de prévenir de l’arrivée d’envahisseurs sur le rivage insulaire. Sauf quelques détails insignifiants, elles semblent bâties sur le même modèle, ce qui indiquerait que leur érection aurait eu lieu par suite d’une mesure générale. Leur appellation vient du fait que ces tours ont pour la plupart été bâties par la République de Gênes au XVIe siècle mais toutes ne sont pas génoises pour autant. Elles se composent d’une salle basse, ordinairement voûtée, servant de magasin, d’un étage au-dessus, destiné à loger la garnison…
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Le Monte Incudine
La Corse est une île montagneuse composée de quatre massifs (du Sud au Nord) :Le massif du Monte Incudine au sud.Le Monte Renoso au centre.Le massif du Monte Rotondo et le massif de Cinto au nord. Culminant à 2134 mètres d’altitude, le Monte Incudine est une étape à ne pas manquer. La randonnée du col du Bavella au massif du Monte Incudine est plus verte que dans la partie Nord de l’île, on traverse des sous-bois, des forêts de pins Laricio et d’immenses plateaux de verdure.On traverse aussi le nord du plateau du Coscione qui est une merveille de la nature, vastes prairies, petits ruisseaux où chevaux, cochons, moutons et vaches broutent l’herbe…
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Punta di u Pargulu
Se rendre au parking du col de Bavella et laisser la voiture. Prendre vers l’Ouest en suivant le GR 20. Prendre d’abord par la variante alpine du GR, (balisage jaune), plus difficile et qui pénètre dans les aiguilles.Le sentier serpente alors parmi les blocs rocheux et certains passages sont équipés de chaînes pour aider à franchir les obstacles.. On continuera l’itinéraire après le sommet pour rejoindre le GR. Une fois sur le GR, prendre à gauche pour revenir sur Bavella en suivant les balisages rouge et blanc. 4 heures aller/retour pour la Punta di u Pargulu et 7 heures pour la boucle complète avec le retour par le GR 20.…
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L’île de Cavallo
L’île de Cavallo, au large de Bonifacio, entre la Corse et la Sardaigne fait partie de l’archipel des îles Lavezzi et c’est la seule à être habitée. Elle se situe à 2,3 km de la côte, à l’est du cap Sperone et du port de Piantarella Elle a commencé à devenir « privée » à partir de 1977, au moment de la rétrocession des Lavezzi à Bonifacio. Néanmoins elle demeure toujours sur le territoire de la République française, même s’il n’y a aucun endroit qui appartient au domaine public sur cette île. Les autorités publiques ne veulent plus s’occuper de Cavallo. Au fil du temps, le port et les infrastructures sont devenus délabrés. En effet,…
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Les Ponts génois
Les ponts génois sont des ouvrages d’art en pierre construits principalement par les Génois en Corse. Lors de l’occupation de la Corse par Pise et Gênes durant plusieurs siècles, un grand nombre de ponts en pierre ont été construits entre le xiiie siècle et le xviiie siècle. Ces ouvrages d’art ont été fondamentaux pour le progrès car routes et ponts deviennent alors indispensables au transport des principales productions de l’île : le blé, le vin, l’huile d’olive et les châtaignes qui sont les bases de la nourriture et de l’économie de l’île. Les ponts génois et pisans sont des édifices de pierres, caractérisées par un dos d’âne, dans la majorité…
