Les salins

Les salins de Gruissan  sont situé près du vieux village, culture du sel et élevage des huîtres cohabitent pour le plaisir de nos papilles.

Histoire : La production des salines de Gruissan était connues dès avant 100 ans avant Jésus-Christ, avec un commerce du sel déjà important à l’époque romaine. L’exploitation des salins sous leur forme actuelle a débuté en 1911, sur une surface d’environ 350 hectares. Dans les années 1970, elle faisait vivre une trentaine de familles.

Alors propriété des Salins du Midi, l’exploitation du site des salins de Gruissan est abandonnée en 2004. Mais elle est reprise en 2009 par un particulier (Patrick Gabanou ancien Saunier).

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