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Le ragoût d’abats vietnamien
Le Pha Lau est un ragoût vietnamien unique à base d’abats de bœuf ou de porc, très populaire dans le sud du Vietnam, notamment à Hô Chi Minh-Ville. Ce plat, riche en saveurs et en textures, est un incontournable de la street food vietnamienne, souvent apprécié avec des nouilles, du pain ou une sauce au tamarin. Une préparation minutieuse pour un goût exceptionnel L’ingrédient principal du Pha Lau est un mélange d’abats : intestins, cœur, estomac, reins et poumons de bœuf ou de porc. Avant d’être cuits, ces morceaux sont soigneusement nettoyés avec du sel et de l’eau chaude pour éliminer toute odeur forte. Ensuite, ils sont bouillis et marinés…
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La rue Song Wat Rd Bangkok
Porte de Chinatown sur la rue Yaowarat à Bangkok.
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Bangkok « Grande mégapole » ….
La majorité des voyageurs qui arrivent en Thaïlande ne prévoient pas de rester plus qu’une nuit ou deux à Bangkok, avant de répartir vers les plages. Et pourtant la capitale du royaume offre une incroyable richesse : une atmosphère bouillonnante, une multitude d’endroits vraiment de toutes beautés. Bangkok n’est pas seulement la capitale de la Thaïlande : avec 8 millions d’habitants dans la ville elle-même et 14 millions dans l’agglomération, c’est le centre économique et culturel du pays. Le centre-ville moderne Bangkok ne cesse de s’étirer et de prendre de la hauteur. À l’est de la ville historique, des quartiers plus récents voient pousser des gratte-ciel toujours plus grands, des centres…
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Pho Place Guest House, Bangkok
L’accès à l’hôtel n’est vraiment pas rassurante, mais une fois arrivé au bout de la rue, on arrive sur un petit parking en béton, ou domine la GuestHouse. Les murs extérieurs sont blancs et lisses Le rez-de-chaussée est divise en 2, sur la droite une salle commune avec plusieurs tables et chaises sur un sol blanc brillant, un bureau, une machine à café / thé / eau gratuite, quelques ordinateurs partagés et des œuvres d’art et sur la gauche la petite salle de réception avec un ascenseur entre les deux. Digne d’un décor minimaliste. Le style minimaliste se poursuit dans la chambre vraiment impeccables avec murs blancs avec des aquarelles représentant des…
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Bangkok
Ça y est, vous voilà arrivé à Bangkok ! Comme dans la plupart des grandes villes, l’aéroport se trouve à une trentaine de kilomètres du centre. Alors, comment faire pour aller à Chinatown depuis l’aéroport ? Oui nous avons choisi de bivouquer dans le quartier chinois « Chinatown » il paraît que c’est l’un des quartiers les plus fascinants de Bangkok, entre temples chinois et thai, Street Art, restaurants bruyants, ruelles sombres et magasins pas chers. Nous avons plusieurs possibilité pour nous rendre au centre ville. Comme des bleus du voyage on a omis de regarder que prendre pour aller à notre hôtel, c’est pas grave, on a des Bahts et notre carte telephonique…
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Villages Flottants Cambodge
Les villages flottants du Cambodge, notamment ceux qui bordent le lac Tonlé Sap, forment un habitat unique façonné par l’environnement et l’histoire. Ce lac, le plus grand d’Asie du Sud-Est, voit son niveau fluctuer de manière spectaculaire au fil des saisons : durant la saison des pluies, ses eaux montent considérablement en raison de l’inversion du flux du fleuve Tonlé Sap, un phénomène rare qui entraîne une inondation massive des plaines environnantes. Cette montée des eaux transforme le paysage en une vaste étendue aquatique, rendant nécessaire une adaptation spécifique des communautés qui y vivent depuis des générations. Les villages flottants remontent à plusieurs siècles et sont issus d’une adaptation ingénieuse…
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Les villages Flottants
Sur la mer, sur un lac, un fleuve ou une lagune, les villages flottants sont de vrai villages.Ecoles, commerces, restaurants, lieux de culte, maison du peuple, composent ses villages ont des traits communs : îlots de bois flottant resserrés, enchevêtrement des bateaux de pêche et de croisière, alliance indécise de la terre et de l’eau… et activité incessante. Vous pouvez aimer Les villages abandonnés Lieux insolites en France Les villages arc en ciel Sites et lieux exceptionnels du continent Européen et Asiatique.
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Départ de Chiang Mai
Pour la première fois de tout mon voyage j’avais des attentes. Et c’est en grande partie ce qui a causé ma déception. Avoir des attentes avant d’arriver à destination est ce qu’il peut y avoir de pire : on court ainsi le risque de la déception alors que sans attente il n’y a que des surprises ! Je venais de passer quelques jours a Luang Prabang, J’ai cru à tort que le Chiang Mai, allait ressembler à ce que j’avais déjà vu et c’était une erreur. Tout simplement c’est un pays différent qui a une culture propre et bien éloignée de ces voisins. La culture du tourisme. Chiang Mai est une…
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Manger à Chiang Mai
Vous pouvez aimer Street Food Chiang Mai Le Women Correctional Institution Training Center. Promenade en kayak
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Le tofu fermenté vietnamien
Le Chao (ou đậu hũ chao en vietnamien) est un tofu fermenté au goût puissant et à la texture crémeuse, souvent comparé à un fromage bleu doux. Très populaire au Vietnam, il est utilisé comme assaisonnement, trempette ou ingrédient dans divers plats. Si l’idée de manger du tofu fermenté peut sembler étrange, il offre une saveur umami profonde, légèrement salée et épicée, qui relève de nombreux mets. Le processus de fabrication du Chao est similaire à celui du fromage : Avec le temps, le tofu prend une texture onctueuse et légèrement friable, développant des arômes intenses, oscillant entre le salé, le piquant et l’umami profond. Le Chao est polyvalent et…
