Le pomelo ou le pamplemousse à l’écorce verte, est devenu la nouvelle « arme verte » de Bên Tre province de la région du delta du Mékong au Viêt Nam. Au Viêt Nam, il est appelé, le « Nam Roi Pomelo », il pese près d’un kilogramme. L’arbre nommé pamplemousse est assez grand, il peut mesurer jusqu’à 8 m de hauteur, la couleur de son écorce est verte ou jaunâtre et ses feuilles sont assez larges. Le fruit, généralement sphérique, mesure entre 10 et 30 cm de diamètre, il peut peser de 500 grammes à plusieurs kilo, ce qui en fait un des plus volumineux des agrumes. Il peu être…

La main de Bouddha est également connue sous le nom de citron à doigts et fait partie de la famille des citrons. Selon une légende, Bouddha préfère que les doigts du fruit soient dans une position telle qu’ils ressemblent à une main fermée symbolisant les différents mudras. Le fruit pousse sur un buisson ou un petit arbre possédant de longues branches parsemées d’épines que viennent égayer des fleurs blanches ou pourpres, très odorantes. Le fruit est divisé en sections ressemblant à des doigts. La main de Bouddha, fait partie des agrumes. C’est une variété de cédratier, Citrus médica, les fruits énormes sont très décoratifs et parfumés. En Asie, ses fruits sont utilisés…

La carambole ou pomme de Goa est un fruit exotique présent sur les étals toute l’année. Sa jolie forme étoilée, une fois découpée, en fait depuis longtemps un élément décoratif pour les assiettes. Mais elle est également délicieuse à consommer, et sa richesse en vitamines en fait un véritable concentré d’énergie et assez acide, faible en calories, la carambole renferme quantité de vitamines A et C. Sa saison peut être imprévisible car les arbres fleurissent deux fois par an. La bonne chose est que vous puissiez manger cette spécialité épicée toute l’année. Vous pouvez retrouver la carambole sur les étals de fruits et légumes au Vietnam, notamment au delta Mekong. Comment manger du carambole ? Coupez horizontalement…

La mangue est le fruit du manguier, grand arbre tropical de la famille des Anacardiaceae, originaire des forêts d’Inde, du Pakistan et de la Birmanie où il pousse encore à l’état sauvage. Cet arbre, le Mangifera indica, a un feuillage persistant, dense et vert foncé. La forme de son fruit est à la base du motif cachemire. Son nom vient du portugais manga, repris du malayalam, māṅga, qui vient du tamoul, māṅgāy. On appelle mangues sauvages les fruits d’autres arbres, du genre Irvingia (ces fruits sont verts avec des taches noires et leur chair est d’une belle couleur orangée et d’un parfum exquis), rattaché à la famille des Irvingiaceae. La…

Le litchi est un délicieux petit fruit qui mêle les saveurs de la rose et du muscat. Sa chair est blanche et très moelleuse. Son écorce présente de petites écailles, caractéristiques au toucher. Fruit rafraîchissant et exotique, son succès est grandissant en france. Traditionnellement associé au Nouvel an chinois, le litchi est un fruit festif qui regorge de vitamines. Il existe de nombreuses façons d’utiliser le litchi comme le litchi et la soupe sucrée à la gelée, le poulet cuit au litchi, la salade de canard à la sauce au litchi et plus Mais personnellement, j’aime bien le thé au litchi et les cocktails au litchi.  Comme beaucoup d’autres fruits, le litchi contient également de nombreux…