-
Préparation de l’alcool de riz
L’alcool de riz vietnamien : Une plongée enivrante dans la culture et les traditions L’alcool de riz, également connu sous le nom de « ruou gao » en vietnamien, est une boisson traditionnelle populaire au Vietnam, révélant une véritable profondeur culturelle. Souvent élaboré de manière artisanale dans les zones rurales, il est également produit à plus grande échelle dans certaines régions. Toutefois, il ne s’agit pas simplement d’une boisson alcoolisée, car il incarne des valeurs de convivialité, de partage et de respect des traditions au cœur de la vie vietnamienne. Les Racines Profondes de l’Alcool de Riz au Vietnam L’histoire de l’alcool de riz au Vietnam remonte à des temps anciens, témoignant…
-
Les villages des K’Ho – Da Lat
La découverte des villages K’Ho, une ethnie minoritaire enracinée principalement dans la province de Lâm Đồng, située au cœur des hauts plateaux du Centre, à proximité de Dalat, est une expérience culturelle incomparable. Les K’Ho, également connus sous les noms de « Koho » ou « Kohor », constituent l’une des nombreuses ethnies minoritaires fascinantes du Vietnam. En explorant ces villages K’Ho, nous avons eu l’opportunité unique de plonger dans une culture riche et authentique. Traditionnellement, les K’Ho sont des agriculteurs qui cultivent une variété de produits, des légumes au café, en passant par le thé, dans les montagnes verdoyantes de la région. Ces villages se nichent au cœur de paysages montagneux à couper…
-
La Vallée de l’Amour, une escapade romantique Da Lat
À notre arrivée à Da Lat, ma compagne Réglisse et moi étions impatients de découvrir les charmes de la Vallée de l’Amour, une destination réputée pour sa beauté naturelle et son ambiance romantique. Située à environ 5 kilomètres à l’est du centre-ville de Da Lat, la Vallée de l’Amour s’étend au pied de collines tapissées de sapins verdoyants. C’est un endroit qui a conquis le cœur des vacanciers vietnamiens et étrangers, en particulier pendant la saison estivale. L’histoire de cette vallée est tout aussi fascinante que son paysage. Dans les années 1930, les Français l’ont surnommée la « Vallée de l’Amour », mais à l’époque du roi Bao Dai (1925-1945), elle portait…
-
Les serres de fleurs – Da Lat
À la Découverte des Serres Fleuries de Dalat. Tout amateur de beauté florale rêve un jour de visiter la région de Dalat, au Vietnam. Les serres fleuries de cette région sont célèbres pour abriter une incroyable diversité de fleurs, dont au moins 300 espèces différentes, parmi lesquelles 100 sont en perpétuelle floraison. La culture des fraises est également un pilier de l’agriculture à Dalat. Les producteurs locaux ont adopté des techniques innovantes qui leur permettent de cultiver de délicieuses fraises toute l’année. Vous pourrez goûter à ces petites merveilles fruitées sous différentes formes, que ce soit en confiture, en fruits secs ou en fruits confits. Dalat est également réputée pour…
-
L’ancien Lycée Français Yersin – Da Lat
Situé majestueusement dans la ville pittoresque de Dalat, le Lycée Yersin, également connu sous le nom de Collège des Professeurs ou Collège Pédagogique, se dresse comme un monument emblématique mêlant histoire, architecture et éducation. C’est incontestablement l’un des trésors architecturaux les plus impressionnants de la ville et il a été honoré par l’Association mondiale des architectes pour sa valeur historique et esthétique exceptionnelle. Dès que l’on s’approche de ce site, on est frappé par l’imposante beauté de ses structures. À l’entrée, un agent de sécurité accueille les visiteurs et un panneau invite chacun à présenter une pièce d’identité, rappelant l’importance de cet édifice. Le Lycée Yersin est un exemple rare…
-
l’Église du Domaine de Marie – Da Lat
Dalat est incontestablement l’une des villes les plus séduisantes du Vietnam, et cela s’explique par son architecture unique, mêlant les styles français et vietnamiens. Un exemple fascinant de cette fusion architecturale est l’Église du Domaine de Marie, également connue sous les noms d’Église Mai Anh et Église des Cerisiers. Cette église abrite les religieuses catholiques romaines de la Mission de Charité, ce qui lui confère un charme féminin distinct. Située sur une jolie colline, à environ 1 km au sud-ouest du centre-ville, cette église est un complexe architectural étendu s’étendant sur 29,6 acres. Il offre une vue panoramique sur la ville et a été construit dans le style français du…
-
Cathedrale Saint-Nicolas – Da Lat
L’église catholique de style roman porte également le nom de cathédrale Saint-Nicolas ou simplement de cathédrale de Dalat – C’est la plus grande église de la ville. En vietnamien « Nhà Thờ Con Gà » (qui se traduit littéralement « église aux poulets ») doit son nom au petit coq perché au sommet du clocher principal. La construction de l’église en brique a commencé en 1931 et a duré une décennie. A l’intérieur, on y trouve de magnifiques vitraux et des sculptures en bas-relief. Il y a aussi un couvent et des jardins à l’arrière. Un bâtiment du complexe de l’église attire particulièrement le regard : la façade est un ensemble de portes…
-
Café de la Poste – Da Lat
Le Café de la Poste est situé en face du bureau de poste principal de Dalat, et il partage son charme avec le Du Parc Hotel. Si vous désirez savourer la délicieuse cuisine française sans vider votre porte-monnaie, c’est l’endroit à ne pas manquer. L’architecture du bâtiment et sa mise en scène respirent l’authenticité française, créant une atmosphère accueillante, accompagnée d’une superbe sélection de vins français. Le Café de la Poste est renommé pour ses menus fixes de petit-déjeuner et de déjeuner. En outre, le Du Parc Hotel, qui remonte à 1932, incarne la grandeur des « grands hôtels » qui ont fleuri en France à la même époque dans les stations…
-
Le marché de nuit – Da Lat
Le marché nocturne de Dalat, ou localement connu sous le nom de « Chợ Âm Phủ » (Le marché de l’enfer en français), tire son nom particulier de l’époque où l’éclairage public n’existait pas dans cette zone. À cette époque, les courageux vendeurs de rue se rassemblaient le long des escaliers de la rue Hoa Binh au marché de Dalat pour exercer leur métier dans l’obscurité de la nuit. Aujourd’hui le marché de nuit de Da Lat, est situé sur la rue Nguyen Thi Minh Khai. Néanmoins, malgré son nom aux accents sinistres, le marché nocturne d’Am Phu offre aujourd’hui une atmosphère incroyablement vivante et s’impose comme un incontournable de…
-
Marché Central – Da Lat
Egalement connu sous le nom de marché central de Dalat ou « Chợ Đà Lạt » en vietnamien, est un lieu emblématique au cœur de la ville de Dalat. Cette cité est réputée pour son climhat frais et agréable, ainsi que pour sa production florissante de fleurs, de légumes et de fruits, ce qui en fait un endroit idéal pour un marché vivant et coloré. Les étals débordent de produits frais, offrant une incroyable variété de légumes, de fruits, de fleurs, de champignons et même de fruits de mer, provenant des régions avoisinantes. Ces produits locaux, cultivés dans les montagnes environnantes, attirent inévitablement les amateurs de cuisine vietnamienne en quête…
