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La rue du livre de Ho Chi Minh-ville
Je cherchais un café et on est tombé sur la rue du livre. La rue est ornée de plusieurs librairies, magasins de café, de thé, arbres luxuriants pour l’ombre et plusieurs endroits pour s’asseoir et profiter d’un livre. Les trottoirs sont littéralement jonchés de livres, certains étant accrochés à des panneaux ambulants disposés à même la chaussée. Des livres, il y en a de toutes les tailles, de toutes les couleurs, de toutes les épaisseurs… Difficile, en tout cas, de résister à la tentation d’en prendre un. C’est un si joli petit sanctuaire au milieu de la ville. Malheureusement, tous les livres que j’ai rencontrés étaient en vietnamien, Son vrai nom « Nguyen…
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Manger des œufs de fourmis
Une curiosité culinaire méconnue Un jour, en remontant une petite route de montagne dans le nord du Vietnam, on m’a proposé un plat au nom énigmatique : trứng kiến. Intrigué, j’ai accepté. J’ai découvert un mets inattendu, délicat, aux arômes subtils : des œufs de fourmis. Oui, vous avez bien lu. Dans les provinces montagneuses comme Bac Giang, Lang Son ou Cao Bang, les œufs de fourmis sont un ingrédient saisonnier très prisé, récolté entre mars et mai. Les habitants les appellent trứng kiến (trứng = œuf, kiến = fourmi). Il s’agit principalement d’œufs de fourmis noires arboricoles, soigneusement extraits de leurs nids accrochés aux arbres. Ces œufs minuscules, blanc…
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The café apartments Ho Chi Minh-ville
En vous baladant le nez en l’air dans les rues de Saigon, vous aurez peut-être la chance de tomber sur un vieil immeuble délabré coincé entre deux buildings du centre-ville, un “The Cafe Apartment”, Le contraste est vraiment étonnant. A chaque étages des dizaines d’enseignes ornent les balcons. Suite a la méfiance « Surprise » Dans ces « Cafe Apartment”, vous découvrirez de véritable lieu de vie dans lesquels, restaurants, cafés, espaces de co-working, beauty bars et des magasins de petits créateurs ce côtoient. Il est vrai que Ho Chi Minh Ville regorge de créativité et d’innovation, cette ville est pleine de vie.Je dis souvent « Saïgonnais » en français, font d’un vulgaire…
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L’église du Christ (Christ Church Melaka Malaisie)
Christ Church Malacca est une église anglicane du XVIIIe siècle. C’est la plus ancienne église protestante en activité en Malaisie Elle est tout simplement dédié au Christ. Teintée d’une couleur rouge-orange, l’église du Christ est facilement repérée. Elle est érigée au milieu de la place néerlandaise. Ce lieu est particulièrement fréquenté par des bus de tourisme locaux, vietnamiens ou chinois. Comme souvent dans ces lieux. Toute rouge-orange, ce qui contraste avec son intérieur crème, elle a été construite en 1753 par les Hollandais pour fêter le centenaire de leur occupation de la ville. Aujourd’hui encore elle fait partie des bâtiments les plus représentatifs (et peut-être les plus beaux) de Melaka. A l’origine, elle était blanche,…
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L’église Saint-Françis-Xavier Melaka
L’église Saint-Françis-Xavier porte le nom de l’un des résidents les plus célèbres de Malacca, Saint-Françis-Xavier, le «grand missionnaire de l’Est» basé à Malacca, à plusieurs reprises, à partir de 1545, il est mort en 1552. Sur panneau situé à l’extérieur de l’église on peu lire The church was built in 1849 [completed in 1856] on the former site of a Dominican Church’s Convent of Our Lady of the Rosary erected by Fr. Gasper de Cruz in 1553. Reverend Peter Stephen L. Farve of France built this magnificent 19th century Neo-Gothic building in honour of St. Francis Xavier for his tirelessly [sic] effort in propagating the Roman Catholic faith. The design of this church,…
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Côn Đảo – Quatre jours entre mémoire et paradis
« Une île, deux visages. Le paradis en surface, l’enfer dans les entrailles. » Début novembre 2019, avec Réglisse, on a mis le cap sur Côn Đảo, cet archipel méconnu posé au large des côtes vietnamiennes. Quatre jours à s’imprégner de sa beauté sauvage, à remonter les traces d’un passé tragique, à se laisser envoûter par ses plages, ses forêts, ses routes désertes… et ses fantômes. Pourquoi aller à Côn Đảo ? Pour ses plages désertes, ses forêts primaires, ses tortues de mer, mais surtout pour l’émotion. Car Côn Đảo, c’est aussi l’ancien bagne de Poulo Condore, théâtre de l’une des pages les plus sombres de l’histoire coloniale française et…
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La pagode Vinh Trang
La pagode Vinh Trang est située à env 1 km du centre de My Tho. Il s’agit de la plus grande pagode du sud du Vietnam. L’architecture de l’édifice constitue l’intérêt principal pour tous les visiteurs, à l’instar de la plupart des pagodes chinoises. Pourtant, Vinh Tràng est mise en relief par ses décorations de la Renaissance avec ses voûtes romaines, ses fleurs de fer conformes au style français et son carrelage japonais. D’un point de vue général, Vinh Tràng est marquée par un mélange architectural harmonisé du style asiatique et occidental. Néanmoins, à l’intérieur, on y trouve des motifs de gravure murale ou sur bois, qui caractérisent bien les…
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Hà Tiên ville frontière
Histoire de Hà Tiên :Hà Tiên possède une histoire riche et complexe, en grande partie façonnée par sa position géographique en tant que ville frontalière. Elle a été le théâtre de nombreuses batailles et conflits au fil des siècles. Pendant la période coloniale française, la ville a été un important centre commercial et portuaire. Son histoire est également marquée par l’influence culturelle khmère, qui se reflète dans son architecture et sa cuisine. Importance de la ville :Hà Tiên revêt une grande importance en tant que ville frontalière. Elle joue un rôle clé dans les échanges commerciaux et culturels entre le Vietnam et le Cambodge. La ville est un point de…
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My Tho Vietnam
Mỹ Tho (Mytho pendant toute la période coloniale française) est une ville du Sud du Viêt Nam, elle est la capitale de la province de Tiền Giang, dans le delta du Mékong. Elle est une étape fluviale où transitent les cargos en route pour le Cambodge Ville de l’ancienne Cochinchinefrançaise elle a donné son premier nom navire-école Armorique L’Armonique était un voilier mis à l’eau et armé en 1879, sous le nom de Mytho (du nom de la ville de Mỹ Tho, en Cochinchine). Jusqu’en 1910, il a été affecté en Extrême-Orient, où il a joué le rôle de transport, ce qui lui a valu son surnom de « Transport de Chine »En 1910 on l’appela le Bretagne IV puis Armorique en 1912. De toutes les ville du delta…
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La prison de Con Dao
«Une visite dans les ténèbres» On pourrait croire à un décor de carte postale : une île verdoyante caressée par les flots turquoise de la mer de Chine méridionale, à plus de 200 kilomètres au sud de Hô Chi Minh-Ville. Pourtant, derrière la beauté éclatante de l’île de Côn Sơn – autrefois appelée Poulo Condor – se cache l’un des chapitres les plus sombres de l’histoire vietnamienne : celui d’un bagne devenu symbole de résistance, de souffrance… et d’espoir. Une île aux courges devenue île aux supplices Le nom malais Pu Lao Kundur, signifiant « l’île aux courges », évoquait autrefois l’abondance tranquille d’un territoire isolé. Mais dès le XIXe…
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Tortue à carapace molle
Le destin d’une tortue à carapace molle dans le delta du Mékong Nous étions attablés dans un restaurant du delta du Mékong, savourant l’ambiance paisible de ce labyrinthe aquatique. Loin des circuits touristiques, ces petits établissements locaux proposent des plats que l’on ne trouve pas ailleurs, ancrés dans une tradition culinaire qui puise sa richesse dans l’abondance du fleuve. Ce soir-là, une scène inattendue capta notre attention : une tortue à carapace molle, encore vivante, était extraite d’un bassin en ciment par un cuisinier. L’élevage des tortues à carapace molle Le delta du Mékong est un véritable grenier aquatique où l’élevage de tortues d’eau douce est une pratique courante. Parmi…
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Ben Tre
Ben Tre: Entre Nature, Artisanat et Tradition Lorsque vous explorez la province de Ben Tre, soyez prêt à être émerveillé par une multitude de découvertes, dont les fours à briques qui ajoutent une dimension captivante à cette région déjà renommée pour ses cocotiers et ses canaux pittoresques. Située à 85 km au sud de Saigon, au cœur du Delta du Mékong, Ben Tre offre une expérience mémorable, mêlant nature exubérante, artisanat riche et traditions authentiques. Nature Exubérante et Terre Fertile:Baignée par le majestueux Fleuve du Mékong, Ben Tre est une terre fertile propice à la culture du riz et à la plantation de fruits tropicaux tels que le mangoustan, le…
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Tra Vinh
À la Découverte de Tra Vinh: Un Voyage Extraordinaire dans le Delta du Mékong, un avant-gout du Cambodge entre deux bras du Mékong Nous voilà arrivé à Tra Vinh chef lieu de la province au même nom, une province unique nichée au cœur du Delta du Mékong, fusion harmonieuse des cultures cambodgienne, chinoise, vietnamienne et cham. Oublié du tourisme, cette région singulière offre une évasion hors des sentiers battus, révélant des saveurs du Cambodge avec ses pagodes khmères, au sein des vergers fruitiers emblématiques du Delta du Sud. Tra Vinh: Un Aperçu Historique Abritant l’une des plus grandes communautés khmères du Vietnam, Tra Vinh repose sur les rives d’un bras…
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Can Tho
Au cœur du delta du Mékong, mon road trip à Can Tho fut une aventure inoubliable, rythmée par la découverte de sites emblématiques. Les périodes clés de l’histoire de Can Tho Quand visiter Can Tho ? Tout comme de nombreuses régions du sud du Vietnam, Can Tho a deux saisons distinctes. La saison des pluies dure de mai à novembre et la saison sèche de décembre à avril. La température moyenne tout au long de l’année se situe entre 29 et 33 degrés Celsius, avril étant le mois le plus chaud. Pendant la saison des pluies, en particulier en octobre et novembre, les pluies de la mousson font gonfler le puissant Mékong, provoquant parfois…
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Cà Mau sud du delta
Cà Mau, la ville située à l’extrême sud du Vietnam, est un joyau méconnu du delta du Mékong. Nous avons été immédiatement séduits par son authenticité et sa proximité avec la nature. Entourée de rivières et de mangroves, elle offre une expérience unique, à la fois tranquille et riche en découvertes. Les plages et îlesLa côte de Cà Mau est bordée de plages paisibles, souvent peu fréquentées. L’île de Hon Khoai, située à environ 20 km de la côte, est un paradis pour les amoureux de la nature. Ce petit archipel de cinq îles est couvert de forêts vierges, où la biodiversité est préservée. Nous avons exploré ses sentiers bordés…
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Vers le Delta Mekong Vietnam.
Après avoir passé 1 mois au Cambodge, on se réjouissait quand même de changer d’air et de continuer notre route en direction du sud du Vietnam le delta du Mékong. Le delta du Mékong présente des écosystèmes diversifiés avec de nombreux réserves naturelles, canaux et arroyos.Formé par neuf rivières le delta du Mékong est également connu sous le nom de delta des Neuf Dragons.Situé à l’ouest de Ho Chi Minh-Ville, il forme un vaste triangle s’étendant de My Tho à l’est jusqu’à Chau Doc et Ha Tien au nord-ouest, jusqu’à Ca Mau, et incluant l’île de Phu Quoc.Le Delta du Mékong demeure donc, une étape incontournable pour quiconque voyage au Vietnam, le fleuve offre un savoureux mélange d’exotisme et d’authenticité.– Voir l’article sur le…
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Consommer de la méduse, une coutume étrange venue d’Asie.
Manger des méduses : une solution écologique recommandée par l’ONU Pour lutter contre la prolifération des méduses et freiner la surpêche, l’ONU a recommandé, dans un rapport publié le 30 juin 2013, d’intégrer ces créatures marines dans notre alimentation. Si cette idée peut sembler inhabituelle en Europe, elle est déjà une pratique courante dans plusieurs pays d’Asie. Alors, doit-on s’attendre à voir des méduses sur les étals des poissonniers ? Et surtout, comment les consommer ? Une solution écologique face à la prolifération des méduses Chaque année, les méduses envahissent les plages, notamment en France, causant des désagréments aux baigneurs et impactant les écosystèmes marins. Face à ce phénomène récurrent,…
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Où se loger à Can Tho ?
Situé à 10 km du centre-ville de Can Tho, Nguyen Shack est un refuge rustique pour routards, niché au cœur des champs et bordant une rivière.Tous les hébergements disposent d’une terrasse, de hamacs et d’une vue paisible sur l’eau. Construits avec des matériaux naturels – murs en bambou, toit de chaume et sol en dalles – ils offrent une immersion totale dans la simplicité de la vie rurale. Le confort y est minimaliste : électricité pour les ventilateurs, eau potable à disposition, moustiquaire… mais il faut s’attendre à une douche froide.Le bungalow avec salle de bain privée se trouve près de la maison principale, tandis que le grand bungalow, qui…
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Arnaques au Vietnam et la façon de se protéger
D’après mon expérience personnelle, le Vietnam est plus problématique que les autres pays d’Asie, mais la plupart des escroqueries que j’ai vécues au Vietnam étaient mineures.Comme vous pouvez l’imaginer, il existe d’innombrables combinaisons possibles et des variations d’arnaques et la bonne nouvelle, c’est que vous n’êtes pas «né hier» et qu’il y a également des escroqueries dans votre propre pays, dans une certaine mesure, donc vous avez déjà des bons instincts qui peuvent fonctionner également au Vietnam. Sur cette page, je veux me concentrer sur la façon d’éviter ces arnaques et comment adopter un «bon sens» afin de réduire les chances d’être victime. Votre passeport Ils ont une mauvaise habitude au Vietnam, celle de garder…
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Conseil pour le vietnam
Ne partez pas en voyage au Vietnam sans lire ces précieux conseils ! Afin de passer d’excellentes vacances au Vietnam, il suffit de tenir compte de ces informations pratiques et votre voyage au Vietnam sera un voyage serein et rempli de bons souvenirs. Si vous vous posez des questions d’ordre pratique à propos de votre séjour et vacances au Vietnam, prenez quelques minutes pour récolter des informations essentielles au bon déroulement de votre voyage. Passeport et Visa pour votre arrivée au Vietnam Un passeport valable six mois après la date d’entrée au Vietnam est requis. Nous vous conseillons de réaliser une photocopie de votre passeport ou un scan que vous…
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Végétarien à Ho-Chi-Minh ?
Dans cet article, je vais partager avec vous les meilleurs restaurants végétaliens de Ho Chi Minh-Ville. Au risque de vous surprendre Ho-Chi-Minh est donc une ville faite pour les végétariens. Elle est beaucoup plus “vegetarian friendly” que Bangkok en Thaïlande. Le mot vietnamien pour végétarien est : “Chay“.“Món Chay” veut dire : “nourriture végétarienne”. Presque tous ces restaurants sont 100% végétaliens. Chaque fois que vous voyez ce mot «chay» dans un restaurant local, vous savez qu’il ne servira que des plats végétariens. Les Vietnamiens aiment manger végétarien. Un autre mot que vous devriez connaître au Vietnam est «Pho». Cela signifie soupe. Le Pho vietnamien est très célèbre et il y a presque toujours des nouilles…
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Village autour de Hanoï
Les villages autour de Hanoï 🧵 1. Quat Dong – Village de broderie 🏺 2. Bat Trang – Village de poterie 🖌️ 3. Ha Thái – Village de laque 🐚 4. Chuôn Ngo – Village d’incrustation de nacre 🎭 5. Son Dong – Village de sculpture sur bois 🎭 6. Dao Thuc – Village des marionnettes sur l’eau 🍜 7. Tranh Khuc – Village de Bánh Chưng 🧺 8. Canh Hoach – Village de fabrication de cages d’oiseaux 🧺 9. Phu Vinh – Village de vannerie 🧢 10. Chuông – Village de chapeaux coniques 🦋 11. Van Phuc – Village de la soie 🎋 12. Chang Son – Village de…
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Urbex Vietnam
Pays asiatique aux cadres enchanteurs, le Vietnam, par son histoire très riche, a son lot de lieux abandonnés, fermes, maisons hantés, hôtels, waterpark… Toutefois rien a voir avec l’urbex, a Hô Chi Minh-Ville Vietnam les anciens immeubles sont réhabilités et appelés « The café apartments » vraiment je conseille. Vous pouvez aimer Les fruits vietnamiens Les marchés du Vietnam Cuisine vietnamienne Déplacement en bus au Vietnam? horaires et comment réserver? Villages Flottants du Vietnam Urbex Espagne Urbex France Urbex Thaïlande Urbex Indonesie Bali Urbex Cambodge Urbex Laos Urbex Indonésie Sumatra Urbex Portugal Conseil pour le vietnam Arnaques au Vietnam et la façon de se protéger Louer une Moto au Vietnam Le Street…
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Coucher de soleil sur le fleuve Mékong – Phnom-Penh
Moi et mon compagnon, Cricri, avions préalablement réservé une expérience inoubliable : le « Sunset Mekong River Cruise« , une excursion de près de 4 heures. Cette aventure débutait en fin d’après-midi par la visite d’un village de la soie, incluant un atelier artisanal et des échanges enrichissants avec les habitants locaux. Notre périple se poursuivait avec une visite d’un temple qui, malheureusement, ne répondait pas tout à fait à nos attentes. Cependant, le point culminant de notre excursion était sans aucun doute la croisière romantique sur le fleuve Mékong, depuis Phnom Penh. Le point de départ de cette expérience mémorable se situait à notre hôtel, où nous étions pris en charge…
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«Royaume des briqueteries»
Lors de notre séjour dans le Delta du Mékong, nous avons fait une halte fascinante à la briqueterie de M. Tu Lo, nichée sur les rives du fleuve à Bến Tre. Ici, comme dans de nombreuses briqueteries de la région, d’imposants fours en forme de dômes transforment la simple argile en briques robustes, destinées à façonner les maisons et bâtiments du Vietnam. Tout commence avec l’argile, extraite directement des berges du fleuve. Patiemment façonnée, elle est soigneusement empilée dans les fours selon un agencement précis, optimisé pour la cuisson. Certains de ces géants de brique peuvent contenir jusqu’à 19 tonnes de matière, nécessitant parfois une semaine entière pour être remplis…
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Le ragoût d’abats vietnamien
Le Pha Lau est un ragoût vietnamien unique à base d’abats de bœuf ou de porc, très populaire dans le sud du Vietnam, notamment à Hô Chi Minh-Ville. Ce plat, riche en saveurs et en textures, est un incontournable de la street food vietnamienne, souvent apprécié avec des nouilles, du pain ou une sauce au tamarin. Une préparation minutieuse pour un goût exceptionnel L’ingrédient principal du Pha Lau est un mélange d’abats : intestins, cœur, estomac, reins et poumons de bœuf ou de porc. Avant d’être cuits, ces morceaux sont soigneusement nettoyés avec du sel et de l’eau chaude pour éliminer toute odeur forte. Ensuite, ils sont bouillis et marinés…
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Le tofu fermenté vietnamien
Le Chao (ou đậu hũ chao en vietnamien) est un tofu fermenté au goût puissant et à la texture crémeuse, souvent comparé à un fromage bleu doux. Très populaire au Vietnam, il est utilisé comme assaisonnement, trempette ou ingrédient dans divers plats. Si l’idée de manger du tofu fermenté peut sembler étrange, il offre une saveur umami profonde, légèrement salée et épicée, qui relève de nombreux mets. Le processus de fabrication du Chao est similaire à celui du fromage : Avec le temps, le tofu prend une texture onctueuse et légèrement friable, développant des arômes intenses, oscillant entre le salé, le piquant et l’umami profond. Le Chao est polyvalent et…
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Pâte de crevettes fermentée
Bún Đậu Mắm Tôm – Le plat vietnamien au goût puissant Si certains fuient l’odeur de la pâte de crevettes fermentée, d’autres en raffolent ! Le Bún Đậu Mắm Tôm est l’un des plats de street food les plus appréciés au Vietnam, notamment dans le Nord et à Hanoï. Composé de vermicelles de riz (bún), de tofu frit (đậu phụ rán) et d’une sauce à base de pâte de crevettes fermentée (mắm tôm), ce plat est une explosion de saveurs, à la fois salée, légèrement aigre et umami. Un plat simple, mais riche en saveurs La base du Bún Đậu Mắm Tôm est étonnamment simple : Ceux qui aiment un…
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Les yeux dans l’assiette
Voyage au cœur d’une cuisine vietnamienne sans tabou Au Vietnam, on mange d’abord avec les yeux. C’est ce que l’on dit en parlant de la beauté des plats, de l’équilibre des couleurs, du soin porté à chaque composition. Mais pour peu qu’on s’éloigne des circuits touristiques et qu’on s’assoie dans une gargote de rue, un marché ou une maison de campagne, cette expression peut prendre un tout autre sens. Car oui, les Vietnamiens mangent aussi les yeux. Ceux des poissons, des poulets, des canards, et parfois même des porcs ou des bœufs. Et loin d’être un simple folklore ou un défi culinaire, il s’agit d’une pratique profondément ancrée dans la…
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Villages Flottants du Vietnam
Les Villages Flottants du Vietnam : Un Voyage Entre Tradition et Survie Au Vietnam, le spectacle des villages flottants est une fenêtre sur une vie unique, façonnée par l’eau. Ces communautés, principalement localisées dans le delta du Mékong et la baie d’Halong, vivent en harmonie avec les rivières et les cours d’eau qui les entourent. Depuis des siècles, elles perpétuent des traditions de pêche et de commerce tout en s’adaptant aux défis imposés par l’environnement aquatique. Les Villages Flottants du Delta du Mékong Le delta du Mékong, véritable labyrinthe de rivières et de canaux, abrite de nombreux villages flottants où l’eau est à la fois source de vie et de…
